三更时分，窗外雨打紫荆。缩被窝里翻着北岛散文集，只图个春眠不觉晓。谁知——右眼皮跳了，电话也响起了。
时空那头的声音极富感染力“走，带你去见见世面去”，面对陀地酒吧钉子户的号召，我不忍拒绝。
好友口中的世面，便是近年声名鹊起的胡桃里音乐酒馆是也。简单粗暴点说，有人的地方就有江湖，而有人半夜排队的地方或许只有胡桃里了。凌晨，夜雨清凉。
贯通南北的广州大道车流稀疏，在路旁的289创意园胡桃里门前却是大排长龙——作为一名资深乐迷，各地的音乐餐吧掠过不少，店家的品位如何，单从顾客taste可见一斑——没有脖缠斤多重金链子的紧身衣莽汉，没有高声似剑随时划破耳膜的拼酒烈女……
眼前清一色的年轻脸庞，如一绺绺新冒的嫩芽儿——好友以批判眼光赏着几绺衣衫单薄的雌芽儿，满意地点点头感慨道“现在的小姑娘挺抗冻呀”。
落座后点了两杯比利时白啤，两个准大叔重温起久违的夜生活。相比那些走极简路线“性冷淡”风格的餐吧小馆，猛食人间烟火的胡桃里更接地气——美式车库、庭院花房、灯光夜市和live house……
设计元素信手拈来极尽丰富，fusion玩得有章法不失层次，坐在其中自成一方小天地。
餐饮界“米帅”胡桃里来“征婚”
第五创做好“嫁衣”就等你来
《越狱》第五季终于开播，帅气十足的男主“米帅”也再次回归，“米帅”混合了包括黑人、牙买加、英国、德国、法国、荷兰、叙利亚、黎巴嫩在内的八种血统，甚至他两只眼睛的颜色都是不同的，混出气势和新高度，随着该剧的热播势必会再度掀起新一轮的“老公热”。
其实古往今来，中国历史上的不少名人都是“混血儿”，比如有着胡人血统的唐太宗李世民，就长得高鼻深目，一副十足的“外国人”相貌，甚至大诗人李白、元稹都是正宗的“混血儿”；
刘烨带着中法混血儿子诺一参加《爸爸去哪儿3》的录制，混血宝宝更是一时间成了网上热议的话题。细数当今娱乐圈，吴佩慈、基努里维斯、郭碧婷、张柏芝这些颜值爆棚的明星也是“混血儿”。
从基因学角度解释，“混血儿”结合了两国(或以上)民族的血统，血缘关系甚远，在个体进行基因配对中得到优势互补，因此多数“混血儿”不仅在容貌上更具优势，在身材乃至身体素质方面也会更加突出，而我们今天的主角便是餐饮界的“米帅”——胡桃里音乐酒馆，她混合了酒吧、餐厅、咖啡馆的“血统”，自然也是颜值和内涵担当。
胡桃里事业部总经理詹宗德表示，“胡桃里”这个名字取自于胡桃色，暗雅而不守旧，文艺不乏时尚，它是一个“非典型”音乐酒馆，定位为酒吧、餐厅、咖啡馆的文艺“混血儿”，谈到胡桃里的竞争优势，詹宗德表示胡桃里的核心是音乐和文艺。
据了解，胡桃里胡桃里的餐类占40%，酒水占60%，其中仅酒的品类就多达60多种，但一间让人赏心悦目的餐厅，仅有丰富餐食、酒水是远远不够的，好在胡桃里还有另一杀手锏——音乐，除羽泉是胡桃里股东这一与生俱来的优势外，
更是签约了逾500名原创歌手，其中包括中国好声音惠雷、中国梦之声姜兴琦、深圳知名音乐人柴晓飞和塔列等，甚至不乏藏族、新疆甚至是菲律宾等地的优秀乐队，每天晚餐过后，街头巷尾华灯初上，餐厅里的灯光却逐渐暗淡下来，取而代之以蜡烛补充照明，现场乐队表演热闹却不狂躁，正好适合三五好友品酒聊天又或是情侣约会。
说到广东乃至全国最火的餐厅，胡桃里必定会占据一席之地，两年时间便在全国范围扩张至235家店，每到饭点无一例外都是车水马龙、排起长队，在经济下行期无疑是餐饮界的一大神话。
或许当你排着长队焦急等待落座时，队伍中有些人已经不动声色当上胡桃里的股东，就算是排队也是满心欢喜。如果你也想找一个理由开开心心的去胡桃里排队就餐，投资胡桃里是个不错的途径，长长的侯餐队伍就是充盈荷包的保证。
投资胡桃里费用太高？是的，一间胡桃里餐厅的投资额达数百万乃至上千万之多，而第五创采取了实体店股权众筹的模式，入股胡桃里无需数百上千万资金，最低2万余元起投即可当上胡桃里的股东。
盈利亮点 业内首创“超15小时经营”模式
胡桃里在业界首创“超15小时经营”模式，打造的是一站式夜生活娱乐新模式，把原本有限的时段性消费结合在一起，拉长营业时间。
谈及超15小时经营，詹宗德认为15小时的营业时间离不开品牌定位，胡桃里定位为音乐酒馆，是酒吧、餐厅、咖啡馆的文艺混血儿，打造这样一个空间，就是让每个人都能在这里找到想要的，比方说时间、音乐、美食、美酒、派对、文艺活动等，而这就需要不同时间段的配合。
此外而胡桃里长时段的经验有两大优势：其一是超15小时经营是别的餐馆没有的，也是别人不敢尝试，通过长时段的经营，胡桃里可以在餐饮之外延伸出的是集音乐、文化、艺术预流的空间进行交流，即为跨界融合；
其次这样经营，可以满足不同时间段人群的消费需求，中午的时间段消费群体是商务白领，下午时段是各类发布会、商务聚会、文化艺术类活动或者是下午茶，晚上则是三五朋友的聚餐、家人的聚会，晚上九点后就是经营酒吧。
简而言之，胡桃里以超长经营时间为依托，通过不同的节点来笼络不同的消费群体，几乎任何时段来到这里都能寻找到想要的体验，也保证各个时段的胡桃里都会有相当的客流量，据了解胡桃里235家门店里，99%以上都在盈利，最快的店约8个月回本。
投资渠道
抱“米帅”大腿，这里有捷径！
第五创的首个“米帅”就要掀起“红盖头”了，该项目上线5小时就众筹了680万，就连“婆家人”胡桃里总经理詹宗德先生也亲自来站台。
据了解，扮演“媒婆”角色的第五创是国内第一家入驻政府金融街的众筹平台，从2015年8月上线至今风控了500多个项目，最终上线项目54个，项目的成功率高达95%以上，其中不乏真功夫、维也纳这些行业领头企业（项目），2016年10月第五创融资额更是位居行业第一。
此外小编了解到，第五创的第二个“米帅”也是待嫁闺中——第五创佛山胡桃里项目将于4月12日正式上线，起投资金26250元，错失抱“番禺米帅”大腿的机会，记得还有“佛山米帅”等着你。
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