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2017.09.20
麻球需要的材料
小贴士:1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂,
2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适
3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻
4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻
做菜是一门技术,也是一门艺术
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