“花生 | 长寿果”
花生是生活中最常见的干果之一，物美价廉但是又营养超高，是却绝对是“长生果”，对健康的好处很多。醋泡花生、炸花生米等都是发姐推荐过多次的非常好吃又养发的食物。
花生的4大好处
保持心脏健康
据研究表示，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。
稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上适当吃5颗花生米，既能保证了一天的营养所需，又大大丰富了早餐的饮食结构，健康又方便。
减少结肠癌风险
每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%。而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
控制食欲
减肥的人最适合吃一些花生。花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
这样吃花生，营养加倍
醋泡花生
发姐推荐过多次的花生吃法，提起醋泡花生，很多人可能会想起老醋花生这道凉菜，仅从味道上就受到很多人喜欢。营养学家也认为，醋与花生堪称“天仙配”。花生营养价值高，但是脂类含量高、油腻感强，而醋可以解腻生香，吃下去清热活血。养生用的醋泡花生和我们饭店里吃的老醋花生是不一样的，想达到比较好的养生效果。
至少用醋泡花生一周以上，每次吃10粒左右就可以，不能太多。这样吃下去，可以降低血压、软化血管、促进血液循环。家里有高血压的亲人，可以推荐吃一些这个食物，完全没有风险，而且针对高血压、高血脂作用很好。
花生芽
花生芽是食疗兼备的食品，营养特别丰富。其中白藜芦醇这一成分具有抑制癌细胞、降血脂、预防心血管疾病和延缓衰老的作用，此外花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钙、铁、锌等矿物质以及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。
选择白皮的颗粒饱满的花生，将其放在清水中浸泡一夜，放在篮子中，覆盖一层潮湿的纱布，大约半天左右时间就可以发芽了。可以用于热炒、凉拌、涮火锅或者当零食食用。
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