这是我吃过最美味的鸡爪，只需一个柠檬秘制，刚一上桌就抢个精光

鸡爪，又称为凤爪，是一道很受吃货欢迎的美食。那种满满的胶原蛋白的口感，以及啃食那一点点肉的快感，都让人沉醉不已。那么，今天，小编就来为大家献上一道超美味的鸡爪秘方。

首先，准备好材料。鸡爪一斤，香油两勺，姜5片，小米椒，米醋200毫升，料酒，柠檬1个，蒜两瓣，生抽200毫升，香菜一颗，白糖适量。

第一步，将鸡爪洗干净，并减去指甲，防止吃的时候伤到口腔，而且也更干净一些。然后再将鸡爪切成小块。这样更容易入味。再将小米椒切碎，蒜切成块，柠檬切成片，香菜切成段备用。

第二步，在锅内倒入冷水，然后把鸡爪和料酒、姜片下进去，大火烧开后煮8分钟左右。然后立刻捞出来放在冰水中冷却备用。这可是鸡爪吃起来口感变脆的重要条件呢。

第三步，另取一只碗，倒入200毫升的米醋，和一点陈醋，200毫升的生抽，和一点点白糖。再加入香油、蒜、料酒进行搅拌。这是腌鸡爪的必要调料。鸡爪口味好不好，关键就在这了。

第四步，等到鸡爪冷却完毕后，沥干水分，然后放入调料碗中，并撒入小米椒、柠檬片和香菜，然后包上保鲜膜放进冰箱里冷藏个6个小时，这样鸡爪就腌制完毕，可以取出来食用啦！