美食[85]一羊肉大葱烧麦

羊肉大葱烧麦

食材用料

羊肉馅 250克

大葱末 30克

姜末 10克

鸡蛋液 15克

酱油 5克

香油 5克

盐 2克

面粉 160克

温水 适量

羊肉大葱烧麦的做法

 1.准备食材，葱，姜切碎，鲜羊肉剁碎，调味料备齐

 2.把蛋液，葱，姜末放入羊肉馅中搅拌均匀

 3.在放盐和少许酱油和香油

 4.顺时针搅打上劲放置一边备用

 5.面粉用适量温水和成絮状，无干粉即可

 6.揉成面团醒5分钟，在揉一揉反复三次盖上温布醒一小时

 7.然后揪出小面挤，用擀面杖擀成皮，顺皮四周擀成裙边

 8.包入足量羊肉馅

 9.虎口轻轻捏紧(不要用太大力，防底破漏馅)

 10.松开后，漂亮像花朵一样烧麦完成

 11.蒸屉抹一层油防粘破底，放入包好的烧麦，盖上大火蒸8一10分钟即可

 12.薄皮馅大香香滴

 13.装饰一下漂亮烧麦

小贴士

面团和的软硬程度像包饺子面一样就行，一定开锅在蒸哦！羊肉馅加入鸡蛋液起嫩作用