美食[168]一内蒙古呼和浩特的传统美食“烧麦”，你一定会爱上它！

内蒙古呼和浩特的传统美食“烧麦”，你一定会爱上它！作为一道呼和浩特的传统美食，“烧麦”有很多属于它的传说。作为一道呼和浩特的传统美食，“烧麦”有很多属于它的传说。

传说，明末清初之时，在归化城中（现呼和浩特市玉泉区），大南街大召寺，有哥俩以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工。弟弟除了吃饱以外，再无分文收入，为了今后娶媳妇成家，弟弟就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍带卖的钱积攒起来。久而久之，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，捎带着卖之意，后经流传成为“烧麦”。传说，明末清初之时，在归化城中（现呼和浩特市玉泉区），大南街大召寺，有哥俩以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工。弟弟除了吃饱以外，再无分文收入，为了今后娶媳妇成家，弟弟就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍带卖的钱积攒起来。久而久之，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，捎带着卖之意，后经流传成为“烧麦”。

烧麦烧麦！吃饺子先尝馅儿，其实吃烧麦也是一样的道理，只要掌握好了烧麦馅，就绝对可以做出美味的烧麦！早上起来吃上几个烧麦，会让你元气满满一整天。简单易学的传统美食，你值得拥有！吃饺子先尝馅儿，其实吃烧麦也是一样的道理，只要掌握好了烧麦馅，就绝对可以做出美味的烧麦！早上起来吃上几个烧麦，会让你元气满满一整天。简单易学的传统美食，你值得拥有！

首先呢，我们做烧麦需要羊肉500g、烧麦皮、姜100g、葱200g、姜粉5g、盐、香油、胡麻油50ml、淀粉、鸡精。首先呢，我们做烧麦需要羊肉500g、烧麦皮、姜100g、葱200g、姜粉5g、盐、香油、胡麻油50ml、淀粉、鸡精。

首先第一步，把羊肉剁成馅，加入盐、鸡精、少许水，香油、姜粉拌匀，倒25ml胡麻油，放入冷藏入味20分钟 ！

羊肉馅羊肉馅

第二步，葱姜切末，倒入25ml胡麻油备用。第二步，葱姜切末，倒入25ml胡麻油备用。

内蒙古呼和浩特的传统美食“烧麦”，你一定会爱上它！

葱姜末葱姜末

第三步，淀粉加入少许凉水拌匀，在加入少许开水拌成糊状。第三步，淀粉加入少许凉水拌匀，在加入少许开水拌成糊状。

淀粉糊淀粉糊

第四步，取出肉馅倒入刚刚拌好的淀粉糊，加入备用葱姜末拌匀，放入适量盐。第四步，取出肉馅倒入刚刚拌好的淀粉糊，加入备用葱姜末拌匀，放入适量盐。

搅拌烧麦馅搅拌烧麦馅

第五步，适量肉馅放到烧麦皮上，隆起四周，不要把口捏住，馅也别放太满。第五步，适量肉馅放到烧麦皮上，隆起四周，不要把口捏住，馅也别放太满。

包烧麦包烧麦

第六步，烧开水，将包好的烧麦放入蒸笼（记得在蒸笼上刷油防粘哦！）水开后，大火蒸8分钟即可出锅。第六步，烧开水，将包好的烧麦放入蒸笼（记得在蒸笼上刷油防粘哦！）水开后，大火蒸8分钟即可出锅。

这样一道美味的烧麦就出炉了，蘸上辣椒醋碟更好吃哦！