美食[1006]一烧麦[29]

烧麦

烧麦的做法说明

经常吃烧麦，一直想自己做一做，今天试试手。

烧麦的食材和调料

猪肉馅

胡萝卜香菇

江米

酱油 蚝油 盐 白糖 香油 花生油

花椒 葱 姜

饺子皮

烧麦的做法与步骤

1.江米洗净入碗，加少许水，上锅蒸熟。

胡萝卜、香菇、葱切成碎丁混合一起。

花椒放碗中倒入沸水，姜榨汁，待用。

2.猪肉馅加酱油、蚝油、盐、白糖、香油、花生油、姜汁、花椒水（冷却），顺一个方向搅拌，均匀粘稠后，放入胡萝卜、香菇、葱碎丁搅拌均匀。烧麦的做法步骤 第2步

3.拌好的猪肉馅和江米饭，均匀拌好，烧麦馅即成。可以包了，用的是现成的饺子皮。烧麦的做法步骤 第3步

4.左手托饺子皮，右手将饺子皮向上方中央提并合拢，在颈部捏一下，要使其露出馅在口部，呈花开状。（没手拍照，抱歉。）烧麦的做法步骤 第4步

5.先将蒸锅加水上炉，开锅后将包好的烧麦放入锅中，加盖蒸15分钟即可。烧麦的做法步骤 第5步

小贴士

首次，包的很丑。不过口味还是蛮好的。

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