立冬，二十四节气中的第十九个，2016年11月7日开始。《月令七十二候集解》中说：“立，建始也”，表示从今日起正式进入冬季。
北方是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，南方虽有寒风，也常会出现风和日丽、温暖舒适的 “小阳春”天气。因此要根据天气变化，做好防寒保暖的准备，以迎接冬季的到来。
元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒”。意为立冬时节天气寒冷需要食用热量高的食物。
牛 肉
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牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，并且含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，是为寒冬补益的佳品。
羊 肉
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羊肉性温，能御风寒，可补身体，对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷均有不错的效果，最适宜冬季食用。
乌 鸡
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《本草纲目》记载乌鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功效。可延缓衰老、强筋健骨等，营养价值极高。
中医认为医食同源，以食养生，还要多吃温性食物，如枸杞、红枣、木耳、黑芝麻、核桃等。
枸 杞
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《本草纲目》记载“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿”。枸杞中所含的维生素可防止皮肤干燥，有美容养颜、滋润肌肤的作用。
木 耳
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木耳能益气强身、活血效能、疏通肠胃，而且含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌。
黑芝麻
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黑芝麻含有蛋白质、维生素A、维生素E等营养成分，具有补肝肾、润五脏的作用，可治疗肝肾精血不足所致的眩晕、脱发、便秘等。
但要注意冬季为肾经旺盛之时，多食咸味会使旺盛的肾水更为亢进，导致心阳减弱。所以饮食应少盐多苦，以助心阳，抗御肾水。故立冬藏养生，温补易淡苦。
立冬时节，西北地区饮食进补宜选大温大热之品，如牛羊肉等；长江以南地区饮食应以清补甘温为主，如鸡、鸭、鱼类；高原山区，立冬时节雨量较少、气候干燥，则应多食甘润生津之品如牛奶、萝卜、木耳等。
唐代名医孙思邈曾曰：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威”。要早睡以养阳气，迟起以固阴精。要保证睡眠，养精神，有助于预防各种疾病。
立冬后天气转寒，中医认为寒从脚起，寒为阴邪，常伤阳气，因此脚部保暖尤为重要。
立冬后，可选择慢跑、散步、打太极拳等方式锻炼，适度运动，微微出汗，不宜过度，有悖于冬季阳气伏藏之道。
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