炎热的夏天，人们的食欲下降，胃口大减，凉菜自然而然成了人们下饭的首选，其一夏天人们普遍喜欢呆在家里的空调房，这第二嘛，外头买的吃着总是不大放心，但是一盘凉拌菜好不好吃，调料汁才是灵魂，很多朋友发现自己在家伴出来的凉菜就是没有饭店里的味道好，今天带大家在家制作一款万能调料汁，适合各种凉拌菜，味道正宗，一点不比饭店的差哦，一起来学习吧！
首先我们准备材料，葱姜蒜必不可少，花椒面，辣椒面，白芝麻，酱油，陈醋，耗油，盐，鸡精，白糖，香油，香菜。
第一步，大蒜剁成蒜末，加入一点点的花椒面，辣椒面，备用。
第二步，起锅烧油，油温七成热，倒入之前备好的蒜末调料碗中，迅速搅拌均匀，记得是倒一半热油，搅拌均匀以后，白芝麻撒到上边，剩下的热油倒入，可充分激发调料香味。
第三步，待碗中油温冷却，加入陈醋，酱油，白糖，盐，鸡精，香油，搅拌均匀即可，最后撒香菜，葱花进去。
凉菜的万能调料汁就制作完成了，可以伴各种凉菜，方法非常简单的哈，没做过的朋友可以在家试试，饭店其实也没有什么特别的材料，只要方法掌对了，伴啥都好吃，喜欢本文的朋友赶快关注我吧，有不同做法的朋友欢迎在下方评论讨论，我们下期再见！
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