三伏天最合适喝这道汤，肉丸冬瓜汤，味道鲜美营养全面

夏季有一个比较长的时间叫三伏天，人们说三伏天不注意的话就容易有病根，三伏天有很多的禁忌，不能吃凉寒食物，尤其是冰镇的东西不能吃。三伏天最好是每晚都泡脚，这样才能排除身上的寒湿，足部的经络也能得到按摩，不能熬夜。三伏天的天气非常的热，基本上家家户户都会开空调，不过空调对着颈椎吹会让周围的软组织产生病变，所以三伏天是一年里最重要的。

现在我们就来看看这道肉丸冬瓜汤的步骤吧，首先我们要准备一个砂锅，里面放适量的清水，里面放上一些小鱼干，开大火烧开，趁这个时间我们可以准备食材了。

我们要准备猪肉，冬瓜，小葱，淀粉，紫菜虾皮粉，黑胡椒，白胡椒，生姜，食盐，料酒，枸杞这些食材佐料都准备好了以后，小鱼干的水也差不多开了，水开了以后关火放在旁边晾凉了备用

把冬瓜拿出来皮削掉，削皮以后把冬瓜切成冬瓜片，冬瓜片稍微厚一点，冬瓜片切好以后装在盘里备用。将刚刚准备好的小葱拿出来，清洗干净以后切成葱花。

将刚刚准备好的猪肉，把猪肉的血水洗干净后将猪肉块切成猪肉片，然后剁成猪肉糜，猪肉切成糜之后，将刚刚葱花的葱白剁成葱末，把这些葱白放到肉糜里面一起剁，剁得差不多了就用刀背把肉糜

这样敲打出来的肉糜会让肉丸更加的Q弹，差不多剁好以后，准备一个空碗，把这些剁好的肉糜放进去，把刚刚准备好的料酒放进去，食盐也放到肉糜里面，黑胡椒，白胡椒一起放下去，打进去一个鸡蛋，用筷子搅拌一下，一定要把这些调料鸡蛋跟肉糜搅拌均匀了。为了能让肉丸看起来颜色好看，就没有放酱油，但是喜欢吃酱油的小伙伴在肉糜里面放一点酱油也是可以的

用刚刚晾凉的小鱼干水凉水直接放入肉丸子，冷水煮出来的肉丸会更加的筋道，Q弹。

开大火煮十分钟左右就能把冬瓜片放下去，枸杞这个时候跟冬瓜片一起放下去，搅拌一下以后放一点食盐，再稍微的煮一下，最好滴几滴香油，把刚刚准备好的葱花撒再汤面上做为点缀，这样一道肉丸子冬瓜汤就做好了，可以盛出来喝了。