嗨，大家好！我是精灵，上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
凉拌豆腐皮
天一热，做饭这事就显得有一些难办了，但咱不怕，谁叫我们都是巧厨娘呢！钻进厨房，几分钟就能搞定一道菜啦，它就是今天要给大家介绍的菜：豆腐皮。豆腐皮，也叫千张，干丝；它是中国的传统豆制品，它营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙等人体所必需的18种微量元素；儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展；老年人长期食用可延年益寿；特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种男女老少，妇幼皆宜的食用佳品。
它做法多样化，可炒，煮，拌，炸，焖，烧，可荤可素，反正无论怎么做，都很美味。它也是咱家特别喜欢的豆制品之一，它的价格也特别的实惠，按张数卖的，1.5元一张，一次买2张就能搞定一盘菜，所以换着花样来一周总要吃上一，二回；现在不是天气热嘛，来一道开胃的凉拌豆腐皮，鲜香味美，特别的开胃，也特别的下饭；每每做这菜的时候，精灵都要特意多煮一些饭，不然不够吃；如果我一个在家，有的时候直接拌上一大盘子，当菜也当主食吃呢。
怎么样？对于豆腐皮，你还有什么新鲜吃法吗？咱们可以一起讨论哟！如果有什么不明白的地方，欢迎给我留言；如果您喜欢我的食谱，欢迎转发，收藏，分享，让更多的人学会它的做法！！！
原材料：豆腐皮2张，胡萝卜1根，香菜1根，香葱2根，小米椒2个，大蒜20克
配料：蒸鱼豉油20ML，香醋20ML，白糖1克，精盐3克，原味鲜1克，油辣子20克，食用油30ML
制作步骤：
1：主要原材料准备。
2：豆腐皮洗净，改刀切丝。
3：大蒜，小米椒剁碎，香菜，香葱切小段，胡萝卜擦丝。
4：锅中加水，大火烧开。
5：下切丝的豆腐皮。
6：汤水再次开锅后捞起豆腐皮。
7：大碗中放入胡萝卜丝。
8：加入豆腐皮，淋入蒸鱼豉油，香醋，白糖，原味鲜，精盐。
9：拌匀后再上面放入蒜蓉，小米椒碎，香葱，香菜和油辣子。
10：另起油锅，注入食用油，烧热。
11：冒烟时关火，趁热淋入碗中。
12：翻拌均匀后静置10分钟，装盘即可。
精灵碎碎念：
1：不吃生胡萝卜的，也可以焯一下水。
2：辣椒的量，随个人的喜好来加减哈。
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