逆天的杏鲍菇吃法，吃之前多准备几碗饭，可香！

一直都超级爱吃杏鲍菇，热量不高还有肉的口感！今天整理了几种杏鲍菇的美味做法，超级下饭，个别菜还可以当做减肥餐吃！这几种菜真的看着就有食欲，吃起来根本就停不下来！

1. 酱汁杏鲍菇

主料:杏鲍菇 大蒜 小葱 生抽 蚝油 老抽 淀粉

做法：首先将杏鲍菇洗干净切成片，用陶瓷刀斜切十字花型。大蒜切碎。

起锅烧油，下锅煎至两面金黄，捞出备用。

准备酱汁：半碗清水、一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖、一勺蚝油。一勺淀粉搅匀备用。

起锅烧油，放入大蒜炒香，倒入调好的酱汁，然后加入杏鲍菇，煮五分钟左右。再加入少量盐调味，如果吃的淡也可以不加。大火收汁即可出锅。

2.青椒炒杏鲍菇

主料：杏鲍菇3个 青椒2个 蒜瓣3个

做法：杏鲍菇洗净一分为二切开手撕成条状，青椒切丝、蒜瓣切碎。

锅里放油烧热，蒜末翻炒之后放入杏鲍菇中火翻炒至杏鲍菇变软，放入青椒丝翻炒。

加入1汤匙蚝油+半汤匙老抽翻炒均匀即可出锅装盘了。

小贴士:蚝油和老抽都有盐,所以不加盐也可以。

3.三鲜汤

主料：虾仁 蟹味菇 杏鲍菇 鸡蛋 胡萝卜

做法：虾仁+胡椒粉+料酒+半小勺盐腌制一下。鸡蛋打散炒熟捞出备用。

起锅烧油，放入虾仁炒变色，再倒入菌类胡萝卜丝，炒出白汤再加入两大碗水。煮好了之后再加入炒好的鸡蛋。翻炒均匀就可以了！

4.孜然杏鲍菇牛肉粒

主料：牛里脊400克 杏鲍菇2根 小米辣2个

牛里脊放水里浸泡除去血水，中途可以多换几次水，然后把牛里脊切小块，也可以切大块一点，炒的时候会缩水。小米椒切小段、杏鲍菇切匀等小丁。

牛肉里加半汤匙淀粉+1汤匙生抽+半汤匙料酒（去腥）+适量黑胡椒+白糖一点，搅拌均匀，腌制十分钟即可。

起锅烧油，放入杏鲍菇丁煸炒至微黄，装盘备用。锅里再放一点点油，把牛里脊放进去翻炒至变色。放入杏鲍菇和小米椒一起翻炒均匀，再加入一汤匙蚝油、适量孜然粉翻炒均匀即可出锅了！

小贴士：牛肉一定要选择牛里脊，而且是去除表面筋膜的，这样口感更好。牛肉要逆着牛肉纹路切出来的口感好。

5.香酥杏鲍菇

主料:杏鲍菇2根 鸡蛋1个 面粉适量 葱花适量 盐少许 孜然粉少许 辣椒面少许

做法：将杏鲍菇清洗干净，切去头部和尾部，并将杏鲍菇切成条状。

碗中加入适量面粉，打入一个鸡蛋，边搅拌边加入清水，直到面粉溶解。

往打好的鸡蛋面糊中加入适量葱花和食盐，搅拌均匀。将切好的杏鲍菇全部裹上鸡蛋面糊后备用。起锅烧油，待锅底冒出密集的气泡后，加入杏鲍菇油炸。

杏鲍菇炸至金黄色后捞出，撒上少许孜然粉和辣椒面就完成了。