幸福有时候就是街边的一碗炒饭，没有华丽的花样，宽油爆炒，扎实满足！有时候回想学生时代的那一顿铁板烧炒饭所带来的满足感，真的是到现在回想起来都可以幸福得冒泡～今天我们要来一波炒饭做法合集，蔬菜和米饭一起翻炒，营养满分！1分钟教你做出好吃的炒饭！粒粒分明，口齿留香，吃货们赶紧动手吧！
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什锦炒饭
图文 | lin悠然
大米300克鸡蛋1个红肠100克胡萝卜70克莴笋140克青豆60克食用油适量盐适量生抽适量
1. 食材准备。
2. 大米淘洗两遍，脱糖电饭煲中先放入内胆，然后放蒸饭的甑子和小滤网，再将米饭倒进去。
3. 加纯净水，水量不要超过米平面1cm，这样蒸的饭口感好。
4. 接通电源按蒸饭键，22分钟蒸熟后再焖几分钟。
5. 蒸好的米饭粒粒分明。
6. 莴笋、胡萝卜、红肠都切丁，青豆放开水里煮几分钟，鸡蛋加盐打散。
7. 先炒鸡蛋，盛出。
8. 锅底留油，下胡萝卜丁翻炒几下。
9. 下莴笋和青豆一起炒，调一点点生抽提味，然后再调少量盐入味。
10. 菜炒至九成熟后下蒸好的米饭继续翻炒，炒散后调盐即可。
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培根泡菜炒饭
图文 | 緣豆兒
饭1大碗培根4片辣白菜130克豌豆70克葱2根盐适量油适量
1. 准备好食材。
2. 培根切小片；辣白菜切碎。
3. 豌豆焯熟，在水里加几滴油更能保持蔬菜的绿色。
4. 培根放锅里煎煸出油。
5. 入葱末和辣白菜炒出香味。
6. 加入豌豆和米饭炒散炒匀。
7. 加盐调味，撒入葱花炒均匀就好了。
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菠萝藜麦炒饭
图文 | 尖尖_实验室
藜麦饭1碗菠萝200克火腿1根黄瓜半根葡萄干10克盐适量橄榄油适量
1. 准备食材，藜麦饭提前煮好，菠萝去皮切成小丁。
2. 火腿和黄瓜切小粒，葡萄干洗干净。
3. 起锅热油，加入火腿和黄瓜翻炒一会。
4. 加入藜麦翻炒均匀。
5. 然后加入菠萝翻炒几下。
6. 最后撒上葡萄干，加少许盐调味。
7. 翻炒均匀出锅即可。
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酱油炒饭
图文 | 卜卜贝
冷饭若干鸡蛋2个老抽少许上色生抽少许调味蚝油1勺盐1匙白糖10g料酒20ml胡椒粉15g姜30g葱适量蒜适量
1. 把鸡蛋打入米饭中，搅拌，让米粒颗颗分散开。
2. 把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。（喜欢芹菜味的可加芹菜粒）。
3. 油烧热，下入切好的姜蒜，小火煸炒。（喜欢大葱味的，可加入少许大葱一起爆炒出香味）。
4. 倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。
5. 最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒。
6. 盛盘出锅啦……
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黄金炒饭
图文 | 我叫一尾鱼
米饭1大碗鸡粉1克盐1克鸡蛋4个美极鲜味汁10克
1. 准备食材。
2. 蛋黄分离，加1克鸡粉。
3. 蛋黄搅拌均匀。
4. 把米饭放入蛋黄液中。
5. 搅拌均匀。
6. 热锅热油放入米饭。
7. 翻炒至米粒不粘，放十克美极鲜味汁翻炒均匀。
8. 成品。
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