水煮肉片这样做，肉片嫩滑，麻辣鲜香，只要你吃上一口，就会让你越吃越想吃，越吃越上瘾，根本停不下来，记得要多煮米饭。
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水煮肉片
图文 | 宸·羽
瘦肉180g干粉条100g莴笋丝100g蒜适量姜适量干辣椒适量葱花适量淀粉适量鸡蛋清适量盐适量料酒适量胡椒粉适量豆瓣酱1勺酱油2勺陈醋1勺糖2匙鸡精少许油适量水适量
1. 准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。
2. 将热水泡开的粉条放入砂锅备用。
3. 起锅烧油，爆香姜蒜。
4. 放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
5. 加入适量的水。
6. 煮开后放入酱油、陈醋和糖。
7. 放入莴笋丝焯熟。
8. 捞起放入砂锅的粉条上。
9. 留下的汤汁，下肉片煮。
10. 汆熟马上捞起放入砂锅。
11. 红油汤汁倒入砂锅内，开火煮开。
12. 炖开后放入干辣椒和葱花。
13. 浇上热油完成。
14. 成品。香辣开胃。
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