教你一道凉菜界的台柱子，五分钟便可成菜的美味佳品！

红油猪耳是用猪耳制作的一道家常菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

食材：

猪耳、葱姜、八角、花椒、熟白芝麻

制作工序：

1、猪耳刮洗干净放在水里煮开，捞出冲洗干净浸泡在冰水里；

2、锅里重新加入水烧开，放入料1：2比例大火煮开以后，转中火煮30-40分钟；

3、煮熟的猪耳捞出晾凉，斜刀切成薄片，浇上红油拌匀；

4、撒上熟芝麻即可上桌。

制作红油：

1.辣椒面装入盆中备用。

2.锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。

简单成菜还好吃，朋友们和小编一起来做吧！