相信大家对于牛肉，并不会感到陌生，并且牛肉除了比猪肉销售量第之外，不管是口感，还是其中的营养价值都更胜一层，尤其牛肉中所含有的脂肪比较低，即便正在减肥的人都能食用。如果不是因为价格比较贵一些，应该远远超过猪肉销售量。
其实牛肉不光营养价值高，而且烹饪方法各种各样，其中最能俘获大家味蕾的一种做法当属酱牛肉。但是要想做出的酱牛肉和卤肉店一般，还需要一些方法。厨师说漏嘴：做酱牛肉时，别只会上锅炖！简单3步，香嫩又入味！
首先第一步：去除异味，其实要想有效去除牛肉中的一位，至于方法非常简单，只要将牛肉放入清水中，并加入适量的啤酒浸泡2-3个小时左右即可。另外，在做酱牛肉时，最后选用牛腱子肉，这个部位的牛肉更香嫩，比较有嚼劲。
第二步：腌制入味，只要将浸泡后的牛肉冲洗干净，然后放入大点的容器中，倒入适量的酱油末过牛肉，接着用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏一晚上，等第二天早上拿出之后，将牛肉和酱油一起倒入锅中，添加适量的清水炖煮即可。
第三步：酱牛肉，而这一步并没有大家想象中的那么难，只要将香叶、山楂、陈皮、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中，加入适量的豆腐乳和生姜炖煮2-4个小时，等时间到了后关火，不要着急捞出，把牛肉放入卤水中浸泡一段时间，这样才能让牛肉更加入味！
厨师说漏嘴：做酱牛肉时，别只会上锅炖！简单3步，香嫩又入味！你们大家学会了吗？
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