花卷的10种做法,你吃过几种?学会做了,7天早餐不重样
椒盐花卷
中筋面粉250克、温水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、盐、植物油少许1、将酵母、水搅拌均匀,再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰和弄10分钟。2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐、花椒粉再卷成长条稍微压扁、切成16块、拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟,再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。葱香花卷
请注意多出来的这一步:一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里,倒入适量的油放置于火上直接烧热,直至出现浓浓的葱油味,葱花稍变色就可,冷却待用1、事先把酵母和适量水搅拌化开(水在207g里面)2、再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可,仔细观察!6、再把面团卷起,约50-60g一只切好成刀切馒头状7、再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去,两头往下捏合在一起就好了!面粉125g,酵母4g,糖10g,温水75ml,用玫瑰酱冲调的5、松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂10、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。豆渣小花卷
2、面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟6、将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上10、将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。双色玫瑰花卷
3、擀成圆片后如图所示,颜色间隔开摆好,一个面片卷起来放在最下面7、饧发二十分钟后,凉水下锅,大火烧开后转中小火蒸15-18分钟8、关火后,等二三分钟后揭锅,双色玫瑰花卷就蒸好了。蝴蝶花卷
1、用胡萝卜、菠菜和紫包菜汁加发酵粉分别和成面团,放温暖处发酵。3、将三种面团分别擀成薄厚适中大小相等的长方形面片。5、从两边往里中心卷,再翻过来,切成大约1。5cm的段。7、将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须,再用筷子把下半部分一夹即可。8、再饧20分钟,锅里放凉水,篦子上铺好湿笼布,花卷之间距离不要太近,否则会粘在一起,大火把水烧开,再转中小火,冒气后15分钟即可。香肠花卷
【材料】
3、将面擀成0.5厘米厚的大片涂上一层油,将香肠末、葱花和盐均匀的洒在面卷成长卷用刀切成5厘米宽的段,再醒十分钟,上笼蒸十分钟即可。(榨菜、香菜、香油、鸡精、葱丝拌成小咸菜堆在中间)椰香花卷
面粉500克,泡打粉60克,酵母75克,水适量,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶100克,白糖500克,香草粉少许,椰油适量。1、在盆中打入鸡蛋、化开的黄油与牛奶、白糖和匀放入锅内蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌匀,冷却后做成椰香馅待用。2、面粉加入泡打粉、酵母、水合成面团揪剂,每个剂25克。搓成条,盘成花卷形,放在40度的温度下醒15分钟,上笼屉蒸10分钟取出,中间点上椰香馅即可食用。虎头花卷
1、将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2、将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,擀成约0.5厘米厚的长方薄片,刷上一层花生油,撒上花椒盐,从上往下卷成卷,呈的长方形。3、将长方形整理粗细均匀,切成小剂子,用一根筷子将剂子压一条沟,然后叠一次再压一条沟,呈虎头形,稍饧。4、将花卷生坯间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火蒸熟,即可食用。紫薯花卷
1、紫薯上锅蒸软,去皮后1:1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团5、擀成片,叠在一起,再擀一下,为了粘和,然后就卷成卷
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。