点外卖，已经成为众多年轻消费者一大常规的就餐形式了。只要在手机选择好，简单操作一下，足不出户，自己喜欢的美食就能送达身边，这样的方式是不是很方便呢？你有没有注意到，现在很多餐厅偷偷的在你的外卖APP名单里消失？
原因是什么呢？因为外卖平台的佣金越来越高，严重压缩了商家的利润空间，这对于商家经营是非常不利的。
一位在美团下架自己外卖的老板说：最初我们与美团合作时，佣金是15%，后来调到18%，如今又上涨到22%，实在负担不起了！我在美团上每卖出100元，就要交给平台22元，但是经营成本也很高，我需要付人工、水电还有房租等费用，忙活了半天，到头来全给美团打工了，佣金过高，让我放弃了这个平台。
但是很多商家却认为，不依靠外卖平台，依靠店铺自身流量，更卖不出外卖了。现在客流掌握在外卖平台的手上，只能按照他们的规则来。
店铺生意宝就是破解之道，究竟餐饮行业如何摆脱外卖平台，运用店铺生意宝，从0开始，积累自己的流量，在短时间内，积累1000+的用户呢？
一个餐饮店按照店里有8张桌子来算，每张桌子能坐4个人，如果坐满能坐32个人。店铺午餐时间段，炒菜加客人吃饭的时间，翻台率也不算太高，一般接待不足90个人。人工加上租金水电等成本，如果不做外卖，就真的是亏钱了。但是外卖平台的扣点还是比较高的，再加上开店的成本。如果定价太低就毫无利润可言，定价太高，在外卖平台众多选择之下，销量自然就低了。
01
留客——支付即会员
之前的餐饮店，加入美团，流量是属于平台上面的，但是现在用了店铺生意宝就不一样了，流量是属于自己的。顾客到店可以通过扫描餐桌上的点餐码，进行点餐，省去了人工点餐的流程，提升了服务效率。通过支付即会员，将线上线下的流量统统转化成为店铺的流量，随时在店铺生意宝的APP端或者是PC后台，查看会员的信息。这样一来，不仅成本降低了，流量也是自己的了。没有到店的客户可以直接通过小程序下单，店铺可以自主配送，也可以选择与其他的配送团队合作，解决外卖问题。
当然，商家要想办法拉一些新客户，这样才能沉淀更多的粉丝。当然，有了店铺生意宝，商家还要推出给力的活动，这样能够帮助店铺快速涨粉。
02
粘客——营销活动多样化
例如：每天推出特定的几款优惠菜品，以8.8元、9.9元等优惠价，进行秒杀活动，以此来吸引更多的新粉丝，通过转发小程序，进行裂变涨粉。同时，将新老顾客聚集在微信群聊中，通过不断在群里面和粉丝进行互动，将店铺小程序推送到粉丝群当中，可以直接通过小程序进行下单，十分简便。
同时，可以设置消费之后拥有一次抽奖活动，奖品包括iphonexs手机、店铺优惠券、店铺积分等，对消费者具有吸引力，消费者更愿意参与本次活动，将更多的信息反馈给商家。
拥有了一定数量的粉丝数之后，要如何锁定客户长期光顾你的店铺呢？
03
锁客——储值锁客
店铺可以发起一个储值赠额的活动，活动时间为一周，储值500元送300元，储值300元送100元，储值200元送50元，可以用于平时的消费，消费者相当于得到了店铺的折扣。
做这个活动，一方面是为了刺激顾客储值，帮助店铺快速回笼资金；另一方面，顾客把钱存在店里，提高到店的积极性。
04
回客法宝——精准营销
在拥有强大的客户数据库之后，我们就要运用店铺生意宝精准营销模块，针对顾客标签(口味、喜好)进行选择，通过短信和模板消息进行推送（菜品上新、优惠活动），让消息精准触达用户，提供人性化的服务。
拥有了店铺生意宝这个营销神器，既能帮你拉新，又能帮你留客，还能帮你锁住客户，还需要美团这样的平台吗？
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