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鲈鱼煮豆腐

阳光的厨房

简单就好，简单的快乐着。

家常菜 主食 清热去火

豆腐炖鱼是一道互补的汤菜，加了金针菇味道更是鲜美。

食材

豆腐

350g

鲈鱼

300g

金针菇

100g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

料酒

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

花椒

3粒

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）

2

热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。

3

香将鱼稍微煎一下，既起腥又定型。

4

将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。

5

将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。

6

生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。

7

当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。

8

起锅前放入大蒜。

9

装汤盆，上桌咯。