胡萝卜土豆炖牛肉

来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房

材料：牛腩:500g 胡萝卜:1根 土豆:2个 大葱:1块 老姜:1块 冰糖:30g 料酒:2汤匙 油:2汤匙 生抽:1汤匙 老抽:1汤匙 盐:少许 八角:1块 桂皮:1块 干辣椒:2枚

特色：其貌不扬的胡萝卜其实可算是蔬菜元老了，栽培历史已经超过了2000年，吃法更是多种多样，马上吃起来吧。

步骤：1. 牛腩洗净切成3cm见方的大块，用冷水浸泡20分钟，捞出沥干备用。胡萝卜和土豆分别去皮切滚刀块备用。老姜拍破。

2. 炒锅坐火上，注入油并放入冰糖，小火加热至冰糖呈金棕色，调成大火，放入牛腩块、大葱和老姜翻炒至变色，烹入料酒、老抽、生抽翻拌均匀熄火。

3. 炒锅中的所有材料放入象印微电脑电饭煲NS-YSH18C的内锅中，加入八角、桂皮、干辣椒和足量热水煮1小时。

4. 把胡萝卜和土豆放入锅中，调入盐，再煮30分钟即可。