泡菜肥牛火锅面

天气渐冷，涮火锅的季节又到了，来一锅泡菜肥牛火锅面，热辣辣的，感觉太棒了

简介

天气渐冷，涮火锅的季节又到了，来一锅泡菜肥牛火锅面，热辣辣的，感觉太棒了

食材

乌冬面、肥牛片、泡菜、金针菇、海带丝、水、油、盐、香葱、蒜

步骤

准备材料，海带切四五厘米长，提前用水泡1小时，中间换几次水，不泡太咸，金针菇洗净切去根部，泡菜切成小段，香葱洗净切段、蒜切片，乌冬面洗2遍，袋装的乌冬面有的为了保鲜含酒精，所以要清洗一下

倒入油烧至七八成热，放入葱蒜爆香

放入肥牛片，使用最大火力档，肥牛片炒至变色

放入泡菜连泡菜汤也加点，翻炒均匀

放入海带炒均匀

加入水，使用最大的火

盖上锅盖，烧开水

放入乌冬面，水开后调至中火力档煮2分钟

放入金针菇煮1分钟，加入适量盐，泡菜火锅面就做好了

火辣辣的泡菜面，火锅面一定要趁热吃

小贴士

1、如果有淘米水代替水效果会更好

2、以上为2人量

3、可以用普通鲜面条代替乌冬面

4、根据个人喜好可以放入豆腐、蔬菜一块煮