红豆粥、绿豆汤，想喝可惜豆子太难熬，时间太长，教你轻松解决！

喜欢吃豆类粥的人，都会遇到一个问题，那就是豆子太硬，煮不烂还不容易熟，即使煮了很长时间还是感觉硬硬的，不太好吃，今天就给大家分享一个快速煮软豆子的小妙招。

1.炒锅洗净去油,凉锅时就将豆子放入,小火不停地快速翻炒。炒到略变色即可，大约有两分钟左右。然后将炒好的豆子放在事先准备好的热水里煮，很容易就开花了，而且非常的省时间。

2.煮红豆的时候加一点碱面或小苏打，只需要一点点，不要太多了，太多了，会破坏粥的营养，大火煮开后小火焖五分钟左右就熟了。

3.凉水的时候就把豆子放进去，不需要用高压锅。然后一起煮，开水放豆子，容易煮成死豆，这样的方法煮绿豆汤只需要很短的时间，不用加水，煮开后大约20分钟，豆子就已经开花了，豆皮漂一层。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好。

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