卫计委建议我们成人每天要吃半斤水果、1斤蔬菜。你达标了吗？蔬菜在人们饮食中的分量越来越重，我们不但要吃大量的蔬菜，还要选择高品质的蔬菜。蔬菜应该怎么选？很多人都是看颜值吧~
土豆就选大而圆溜儿的，叶菜就选处理得干干净净的，胡萝卜也是粗壮饱满的好······是不是说中了你的选菜原则？
但是在专家眼中，什么才是好菜呢？如何绕过超市选菜时的误区呢？
上周二（5月10日）美味101邀请有机农业专家傅鑫发老师，带领我们的会员朋友们来到有机农场，实地教大家如何挑选蔬菜，并详细讲解了有机种植的精髓。
▲美味101节目组有机种植基地
▲傅鑫发老师带领大家参观有机农场
▲有机种植的关键就在于有机肥料，天然的植物秸秆、人畜排泄物都是有机肥料的来源，有机肥料就是向大自然索取后的一种最好回馈，是维持生态平衡的重要环节。吃有机食品就是对有机种植者和生态环境的最大支持！
▲无花果的小小孩！
无花果原产于欧洲地中海沿岸和中亚地区，西汉时引入中国，它果实甘甜、营养丰富，具有“水果皇后”的美称。无花果含有丰富的植物生化素，本身的防虫害能力很强，简单的物理防害即可，是很适合有机种植的作物。
▲大家参观蔬菜大棚
▲这些小袋子里面装的可是蔬菜宝宝们的食物，为它们的光合作用提供充足的二氧化碳。
▲芜菁
▲生菜
同种叶菜，要选翠绿色的，如果叶片颜色太深，呈墨绿色，则是它的氮肥施加过量。施用氮肥过多，蔬菜中的硝酸盐含量显著增加，长期食用这样的蔬菜，会对人体造成伤害。
▲买蔬菜一定要找这种根部细且长的蔬菜，这说明蔬菜的生长环境比较优良，没有过多化肥的使用，根部必须生长足够长才能汲取土壤中的养料。并且根部不能丢掉哦，要一起吃掉！
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