有人说做餐饮，门槛低，但过了门槛是堵墙！真正的餐饮创业绝非想象中简单。新餐饮的大幕已经拉开，不少先行者已经在路上。传统餐饮企业如何留住顾客？如何打造一体化餐饮新格局？以下6个步骤告诉你：
第一步：搭建自己的店铺，实现自主营销
当前很多餐饮商家都是通过外卖平台接单来实现盈利，但是外卖订单带来的客户都留存在外卖平台，且一个商家每年需要给外卖平台缴纳的平台佣金也达数万元。借团购外卖实现触网的餐饮商家需要思考的是，如何更好地利用移动互联网触达、管理、留存自己门店的老客户呢？如何持续促进复购呢？搭建自己的店铺，沉淀自己的用户势在必行。
有赞餐饮帮商家搭建自己的外卖店铺。顾客通过公众号菜单或者小程序、扫码，即可进入商家自主运营的餐饮店铺点外卖、领优惠券、买单、享受满减……把粉丝变成客户，由于不存在平台抽佣，商家的每单毛利更高，还能将部分利润直接让利给消费者做促销，提升转化率和复购率。此外，“有赞餐饮”还支持堂食点餐、顾客自助点餐、多人同时点餐、服务员人工点餐、在线买单等场景。
第二步：选择配送方式，提升用餐体验
拥有自己的店铺之后，餐饮行业还要解决的一个问题就是选择什么样的配送方式。毕竟外卖的送达时间直接影响到顾客的用餐体验。
关于配送，可以选择自建团队或者直接选择由第三方配送。自建团队投入成本高，人员管理需要更多的精力与时间 ，但好处是能满足90%以上的配送服务， 并能以极高的要求管理规范员工的工作态度。如果是选择第三方配送，物流成本单价低，调动灵活能适应商家需求；同时由于无法直接考核员工，服务方面的管理存在困难。
第三步：生成餐饮小程序，玩转移动互联网
微信小程序的工具属性与餐饮行业的服务场景非常契合，非常适合餐饮类实体餐饮店。商户通过小程序可以实现门店展示、点餐、外卖、优惠买单、会员沉淀、沉睡唤醒等多种能力，玩转移动互联网。以有赞的商家“寻味”为例，当用户想要查找附近有哪些好吃的店，只要打开附近的小程序，就可一目了然，商户也能增加在用户手机上的曝光，引导附近用户进店消费。目前有赞为商家提供一键生成小程序功能，即使是不懂开发代码的商家，也能拥有自己的小程序。
第四步：获取第一批粉丝
前期店铺搭建工作完成，进入运营成长期，该如何获取这第一批粉丝？
第一种方法简单粗暴：地推、扫楼、发放优惠券。看似简单，其实怎么扫、扫哪里、谁去扫、宣传单页内容什么……都是有小技巧的。利用点餐低峰时间如饭点前或下午2-4点之间会更有效果，扫楼的地点也必须是在能辐射到的配送范围之内的。宣传单页的内容记得定期更换，例如定期推出不同的新品并给予一个新品推广价。
第二种吸粉方法，通过美团、饿了么平台订单发货时在餐盒中放入卡片 ，可以将店铺二维码和优惠信息以及红包等印在发片上。
除此之外，还可以通过WIFI自动关注店铺公众号，扫一扫赠送小菜，支付扫码，设置扫码优惠/支付即会员等线下实体店引流的方式来增粉。
第五步：打造个性化店铺主页
一个能抓人眼球的店铺主页，其带来的转化往往非常可观。一般餐饮店铺主页类型分两大类，一类是主动追求个性化，差异化的商家。另一类是像寿司、轻食等走小而美路线的商家。不论是哪一类型的店铺，店铺主页的内容都要有吸引力，譬如：上新、优惠活动等；结构要清晰，首页导航设置有利于粉丝快速找到自己想要买的商品。除此之外，在整体页面布局、商品分类、店铺导航、广告、微页面等方面都需精心设计。如果有能力，找一个专业的设计最好不过了。
第六步：做好粉丝互动
进入运营平稳期阶段的商家，以试着将公众号的菜单加入一些互动类的小游戏，提升用户粘性。例如签到、幸运大抽奖等。
为了更粉丝更好的互动，需结合用户群体特征，创建适合自己的微信群 。群名必须要有场景感，如王者荣耀开黑群、XXX粉丝后援团……需要有专人来运营社群，保持群的活跃度。
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