葱气四溢的葱油面

夏季吃面条是最简单又爽口的啦。

天津人最常吃的面一般就是打卤面、炸酱面、麻酱面这几种。

舞姐姐带来的这款葱油面很是吸引人，因为我喜欢葱香味道的食物，加入海米，可以想象得出它的鲜香美味。

其实以前我家很少吃面条，主要是我不喜欢面条。

随着年龄的增长，简单快捷的食物越来越能接受啦，家里那爷俩喜欢吃面条，既然夏季做面条简单又省事，我何乐而不为呢。

我这次制作的葱油面可以说不是很正宗，没有小米葱，用大葱代替的，因为喜欢葱香，也没有觉得缺少了什么。

食材

细面条400g、海米1把、油、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、大葱

制作步骤

1.将细面条、海米，大葱段准备好

2.海米用清水泡发一下

3.葱段切成细丝备用

4.锅里倒入油加热

5.放入葱白段，小火煎

6.放入葱叶子，小火继续煎，

7.待葱叶子煎至发黄，关火，把葱与油倒出待用。

8.锅里留底油，放入开洋，稍微煸炒一下，

9.将用先抽，蚝油，盐，糖，鸡精，清水调成酱汁倒入，煮开即可关火，盛出。

10.锅里大半锅清水煮开，放入面条煮开，

11.煮的时候加几滴植物油，这样面条不容易粘在一起。

12.过一遍冷水再煮开

13.面条捞出，过一下冷开水

14.放入大盘，浇上酱汁与开洋，再浇上葱油，搅拌匀即可开吃。

秋天心得

1.煮面条的时候要注意不要煮过头了，面条比较细容易熟，过烂做拌面没有嚼头不好吃。

2.煮好后的面条捞出，马上用冷开水过一下，面条比较滑爽。

3.海米需用清水泡发并清洗后再用。4.如果有小米葱味道会更棒，我用大葱制作的调料汁，味道也可以哈。