家常菜之宫保鸡丁

宫保鸡丁由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，其鸡肉鲜嫩，花生酥脆，再加上辣椒的香辣，真是让人欲罢不能。

宫保鸡丁

用料

鸡胸肉 250g 黄瓜 1根 花生米 1碟 辣椒 适量 食盐 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 料酒 适量 花椒 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量

做法

1、黄瓜切丁，辣椒切段，葱切段，姜、蒜切片，花生米油炸脆后冷却备用

2、鸡肉洗净切丁，加入适量料酒、胡椒粉、食盐、葱、姜、蒜腌制，备用

3、热锅冷油，加入花椒、葱、姜、蒜、辣椒爆香

4、加入鸡胸肉翻炒，然后加入用酱油、白糖、食盐、淀粉、胡椒粉兑好的料汁翻炒入味

5、倒入黄瓜丁翻炒，起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁，起锅装盘即可

6、完成

爱心小贴士

1、鸡脯肉事先腌制好更容易入味

2、第4步中的料汁建议小伙伴们事先调好，料汁在这道菜制作的中非常关键

3、花生不要早放，否则就不酥脆了