烤面包的做法大全【图】

烤面包

用料

• 高筋面粉
  300克

• 牛奶

  
  150克
• 奶粉
  80克
• 鸡蛋

  
  一个
• 糖

  
  50克
• 盐
  2克
• 酵母
  3克
• 鸡蛋液
  适量
• 热水
  适量

做法

• 1.

  准备食材，分别称重

  
• 2.

  牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，糖和盐对角放，再将面粉放入，用手指拨一个小洞，将酵母放入，启动面包机和面程序，开盖揉一小时

  
• 3.

  面团揉好后取出，放面案上再次揉匀

  
• 4.

  将面团分成大约80克一个的剂子

  
• 5.

  取一个剂子切成五份

  
• 6.

  依次擀成大小差不多的面片，如下图摞在一起，用筷子在中间压一下

  
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• 7.

  从下面卷起

  
• 8.

  从中间切开

  
• 9.

  整形，将花瓣翻下来，形成一个漂亮的玫瑰花

  
• 10.

  依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上，覆盖保鲜膜或盖湿布，进行发酵，也可以放烤箱里发酵

  
• 11.

  面包剂子发酵至两倍大，刷蛋液

  
• 12.

  全部完成，入烤箱吧

  
• 13.

  烤箱上下150度预热五分钟，最下面放一盘热水，烤盘放入中下层，烤25分钟

  
• 14.

  “叮”面包烤好了，戴隔热手套将烤盘取出，放在一边自然冷却

  
• 15.

  看下内部组织

  
• 16.

  好吃看的见哦

  
• 17.

  成品图