自制酸奶蛋糕，做一次可以吃个两三天，全家都能吃的美味

今天教大家做一道美味的酸奶蛋糕，全家都能吃的美味。

鸡蛋：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。

玉米淀粉：祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。

食材准备：酸奶 ，低筋面粉 ，玉米淀粉，鸡蛋，玉米油，细砂糖，柠檬汁；

做法方法：

1、分离蛋黄和蛋清，将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀；2、再倒入酸奶，进行搅拌，完全搅拌均匀；

3、先筛入玉米淀粉翻拌均匀，再筛入低筋面粉翻拌均匀；4、为了面糊更细腻，可以用面粉筛过筛一遍；

5、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至干性发泡；6、取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中，用刮刀快速切拌均匀；

7、再取蛋白膏放入蛋黄面糊中，用刮刀快速切拌均匀；8、将切拌好的面糊倒入蛋白膏中，用刮刀快速切拌均匀；

9、10寸固底蛋糕模具放入一张烘焙油纸，用黄油粘住固定一下，再将混合好的酸奶蛋糕面糊倒入模具；10、烤箱上下火120度预热15分钟，把烤盘中倒入三分之一高度的水，放在烤箱第2层，再把装有蛋糕糊的蛋糕模具放在烤盘里，上下火150度，水浴法烘烤40分钟；

11、40分钟之后别着急从烤箱里取出蛋糕，利用烤箱的余热再烘烤一下，大概20分钟之后模具变凉了，再把蛋糕从烤箱里拿出来，这样处理是为了防止酸奶蛋糕塌陷的。

营养美味的酸奶蛋糕做好了，做一次能吃3天，全家都能吃的美味。