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2016.05.24
口味:
蒜香、辣,色泽鲜红
用途:
主要给烤带子、烤生蚝、烤扇贝刷酱之用
推荐指数:★★★★★
用料:
生蒜蓉1000克,姜末50克
调料:
李锦记蒜蓉辣椒酱220克,鸡精15克,糖25克,色拉油、辣椒油各25克
制法:
1、生蒜茸冲水半小时,去掉蒜辣味,待用;
2、锅入色拉油烧至四成热,下入蒜蓉、姜末中火煸香,然后转小火,下入李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒均匀,再放入鸡精、糖推炒均匀,最后淋入辣椒油炒匀即可出锅。
注:
烤制前,还要往酱料中加入少许生蒜蓉和鲜柠檬汁。
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