喝酒时候最爱吃的这道爆炒猪耳朵

猪耳朵是很多朋友都喜欢吃的美食，不仅能开胃下饭，同时也是酒桌上难得的下酒菜。下面和大家分享一道好吃的猪耳朵美食，爆炒猪耳朵。

　　猪耳的营养价值：猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　红椒的营养价值：辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，有助于增进食欲，加速新陈代谢，杀菌防癌等。除此之外，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中更是居第一位。

　　【菜谱：爆炒猪耳朵】

　　食材：卤猪耳朵 红椒 干辣椒 葱 蒜 食盐 食用油

　　1、卤猪耳洗净切条，红椒洗净切丝，葱洗净切段，蒜洗净拍碎。

　　2、锅中倒入食用油，下葱 蒜 干辣椒翻炒出香味。

　　3、将红椒丝倒入锅中，加食盐翻炒片刻。

　　4、倒入猪耳朵，翻炒均匀即可。