在这样炎热的夏天，回到家第一件事
开冰箱比开空调更重要...
冰箱的那扇门就像是结界，
你永远不知道当你打开那一秒，
迎接你的是什么？
今天厨娘要告诉大家在夏季，这个食物泛“烂”的季节，应该怎么样储存冰箱里的食物。
分区储存
冰箱门
Vol.01
储存：调味品、果汁、饮料等能够忍受温度波动的食物。
原因：冰箱门是经常需要开关的，温度最不稳定，所以适合放一些耐折腾的食物。
冷藏室上层
Vol.02
储存：剩菜剩饭、速食品等食物。
原因：冷藏室上层的温度最为稳定，适合存放一些不需要烹饪的食物，比如奶昔、隔夜燕麦、剩菜剩饭等食物。
冷藏室中层
Vol.03
储存：生肉、海鲜、乳制品、豆腐等需要低温保存的食物。
原因：冷藏室中层是整个冷藏室温度最低的地方，适合保存即将烹饪或者解冻的肉类或鱼类食物。
注意：避免生肉或海鲜中的细菌感染到其他食物，应用保鲜盒或者专门腾出一个空间来放置肉类和海鲜。
冷藏室抽屉
Vol.04
储存：新鲜的蔬菜水果。
原因：抽屉的设计就是为了给新鲜的蔬果储存水分，创造一个湿润的环境。
注意：蔬菜水果最好分开放置，有些水果比如苹果、梨、桃子等，会释放乙烯——一种天然的催熟剂。如果把绿叶蔬菜跟这些水果放一块，很快就会变黄变焉。
冷冻室
Vol.05
储存：速冻食品、肉类、面包等需要长期保存的食物。
注意：冷冻储存的面包可保存长达一个月之久，但是吃之前一定要提前一晚放入冷藏室解冻。（如果你喜欢嘎嘣脆，可以忽略解冻步骤）
不可冷藏的食物
1、馒头、面包等淀粉类的食物
这类食物放入冷藏室会变得又干又硬，应该用保鲜袋密封冷冻保存。
2、热带水果
热带水果对低温适应性差，如果冷藏，会“冻伤”，变得表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，而且还容易变质。
3、巧克力
巧克力冷藏后会失去原本醇香的口感，而且从冰箱拿出来的温差变化，会导致巧克力表面形成一层白霜，容易引起细菌的滋生。
4、番茄、土豆、洋葱
番茄冷藏后容易变软；而土豆冷藏后容易变硬，产生沙粒的口感；洋葱冷藏太久，会失去水分，产生霉变，更加不能忍的是，整个冰箱都辣眼睛（别问我为什么会知道）。
5、那些以纳凉为名义，实际去偷食物企图占领冰箱的生物
冰箱的小秘密
1、煮好的鸡蛋放入冰箱冷藏半小时，能切出光滑平整的蛋黄。
（对于一口吞的健友们，可以忽略了）
2、辣椒、洋葱在冰箱冷冻1小时后，再切就不会辣眼睛啦~~
3、泡过的红豆或者绿豆放入冰箱冷冻后，会更容易煮烂噢！
4、将鲜肉放入冰箱冷冻，取出后待表面的冰融化后再切，会更容易切出完美整齐的薄片呢~
5、夏天多吃苦瓜可以败火，像厨娘这样不能吃“苦”怎么破？没关系，先放入冰箱冷冻后再烹饪，就可以减轻苦味啦~
冰箱的Gold partner
1、密封保鲜盒
不论是玻璃储存罐还是塑料保鲜盒，一定要购买食品级材质的。这样既能便于食物的保存，也能杜绝食物串味，避免细菌的滋生。
2、密封保鲜袋
同样也是需要购买食品级的材质，毕竟是直接接触到食物。可以封口保存，清洗后可反复使用。用来分装吐司、拆分的培根或者腌制鸡胸肉等肉类，既能节约冰箱的空间，也能分好健身餐的分量，简直不能再棒！
3、冰箱收纳盒
食物分门别类，让你在打开冰箱的一瞬间，就能找到自己想找的食物。对于厨娘这样一次购买几天食材的人，可以把每日健身餐分为早中晚分开存放，一次准备几天都不用愁。
赶快打开冰箱看看，
你的冰箱是这样的吗？
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