披萨之腊肉卷大虾

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第一次用腊肉做披萨，用的湘味腊肉。味道很不错啊。原本吃起来咸咸的腊肉，经过蒸，烤，两道工序后，其中的味道完全释放出来。腊肉的咸香，搭配虾肉的鲜甜。使披萨的口感很好，味道很足。

1.材料：黄油，高粉，酵母，糖，水，食用油投面包桶和面程序，30分钟。拿出面团盖湿布发酵2倍大

2.大虾开背去壳留虾尾。用盐，胡椒粉腌制十分钟。过油煎一下

3.湘味腊肉提前温水洗干净。蒸10 分钟。切薄片

4.发酵好的面团拿出来排气，擀圆，放9寸披萨盘。四周筑高点。盖保鲜膜进行二次发酵15分钟

5.用叉子扎满洞，避免烤的时候鼓包

6.烤箱提前预热200 度上下火。把饼皮烤8 分钟

7.取出来涂一层炒制的披萨酱。撒一层厚厚的马苏里拉。四周高起的地方刷一层蛋液

8.铺上腊肠丁，再把大虾用腊肠拦腰卷一圈，摆上去。继续撒马苏里拉

9.放上芦笋尖，撒洋葱丝点缀。送入烤箱，200度，中层20分钟

10.最后5分钟，取出来撒点芝士粉