人体缺硒主要有六个方面原因：
一
人体自身不能合成这种元素，只能从外界补充而来；
土壤背景，中国大多数地区土壤中硒含量低下，所以生长出的农作物硒含量也不高，进而造成整个食物链中硒的缺乏；
饮食习惯，中国人以素食为主，而蔬菜水果中硒含量比肉类低很多；
环境污染导致我们缺硒，工业废水废气排放使硒与一些重金属元素结合消耗掉了我们原本稀少的硒资源；
四
人体病原性疾病的发生导致缺硒，疾病越多，体内器官组织消耗的硒就越多，而我们每天硒摄入量又少，导致体内硒水平就越低；
五
现代人烟酒不节、上网熬夜、饮食随意、盲目减肥等不良生活习惯导致硒吸收不足及过量代谢。
六
硒虽然是人体不可缺少的微量元素，应当适量补硒；但硒元素与其他人体必须的矿物元素一样，都有两重性，适量有益，超量有害，我们提倡科学补硒，并不是说补的越多越好。
所以购买和食用富硒食品（药品）时，都应当察看包装物上标明的硒元素含量；根据食物的摄入量乘以食品的含硒量即可计算出每天硒的摄入量。如果用于防病健体，一般每天摄入60～250微克为宜；如果是用于治疗疾病，补硒的剂量可能大一些，应当按照医嘱服用。
无机硒
无机硒不宜进补，一是无机硒不易被人体吸收，二是以微克计量的物质难以搅拌均匀，所以用无机硒添加在食品中的方法是不科学的。
有机硒
最好的方法是食用植物有机硒。天然植物有机硒，是通过高聚硒植物富集土壤中硒元素，和植物体内的蛋白质结合（其转化周期需10个月），用蒸馏水提取，没有任何有害的溶剂，成为有机硒。这种硒人体吸收率高，没有毒副作用，适合人体补充。
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