烤羊腿羊排秘方

秘制注射料：盐500克，味精70克，鸡粉20克，增香剂20克，3A粉2袋，秘制香料水200克。

秘制香料水：大料50克，白芷100克，草果150克，小茴香100克，花椒150克，桂皮50克，肉蔻100克，孜然50克。（水20斤煮30分钟左右过滤掉渣）

操作方法

3斤左右的前腿，每只注射7-8两左右的混合料，均匀注射后在按揉一会让肉里的调料更均匀，最好是提早一晚上注射味道更佳。（最少也需要注射4个小时在烤）

秘制羊腿蘸料：熟花生粉50克，熟芝麻粉100克，孜然粉20克，细砂糖20克，王守义叉烧烤味王50克，麻辣鲜20克，辣椒粉10克，盐80克，熟苏子粉10克。

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