美食篇
潮汕的小吃美食，大多集中在汕头的老市区片区和潮州的牌坊街片区，毕竟是【寻味潮汕】是美食号，我要写长一点
汕头老市区片区
这里的大街小巷藏着那么多美食，那些老味道，是不变的老汕头的记忆~再送上一条老市区美食行走路线图给众吃货
恒记金煎包
民权路与盐埕路交界
杉排福平坊
福平路2号113
姚氏无米粿
福平路63号正始中学门口
老二炒粿
湿炒牛肉或海鲜粿条
民族路32号、靠近福合埕市场
老王炒糕粿
民族路二号
爱西干面
老市区不能错过的古早味
国平路与外马路交界
小公园蛋挞
出名也不贵，香气很浓
安平路68号
西天巷蚝烙
老牌出名，也还不错，就是小贵
升平路与同平路交界（小公园附近）
飘香小吃店
国平路39号
飘香小食店已有五十年的历史，店外的玻璃贴的就是它全部的菜色，两幅霸气的对联，店内的布局也是几十年前的装潢，老市区的历史，它已深深留下了一笔。红粿、蚝烙、普宁炸豆腐、鲎粿、鼠壳粿、韭菜粿，潮汕的名小吃这里大多吃得到
戏布袋
非常老牌出名的凉茶老店，不是小吃，但顺路会经过，吃那么多小吃也要喝碗凉水TAO下凉~
国平路90号
大观园李名升饺面店
国平路戏布袋斜对面
甜甜坊
鸡翅包饭、炸鱿鱼、雪媚娘、泡芙、班戟、彩虹蛋糕、柠檬水，适合小年轻们。
国平路接近镇平路
春卷、朥饺
国平路与镇平路交界
镇平粿汁
镇平路01号(近中山路金凤坛)
据说这是全汕头唯一一家24小时售卖的粿汁店哟
福合沟尾无米粿甜汤
史上最长招牌！简陋的露天环境抵挡不了它美味的甜品所散发出来的魅力。老店经常门庭若市，是汕头老一辈人心中最正宗的综合小吃店
福平路20号
这家老字号的优势在于把各种传统粿类小吃集中起来，水粿、无米粿什么都有，再配以一碗甜汤，就是丰富下午茶了。小编比较推荐：五果汤，清清凉凉，适合吃了很多美食后来一碗清一下喉咙，可以继续吃。
金凤坛隐藏小吃街
金凤坛附近的金兴苑小区，之前是摆摊的美食一条街，后来创文之后很多都有了自己的店面，在金凤坛的丹喜面包那条巷子走进去就是了，猪肠胀糯米、普宁炸豆干、鲎粿、无米粿、蚝烙应有尽有，50元可以吃遍整条街，小编还是比较推荐的。
地址：一部分在中山路金凤坛附近 金兴苑小区，一部分在新瑞平路
五福尖米圆
中山路8号附近
十二中煎饺
十二中草莓冰
草莓季数百人排队的壮观场面让人震惊，要吃到一杯得有很好的耐心，和上面的煎饺是十二中著名的美食CP
三牧楼巷后段跃进里7号十二中煎饺对面
郭记五香牛肉
五香牛肉牛肚等，只能打包带走的（店面图是以前的，创文后店面整洁不少）
跃进路12号
广场老牌豆花甜汤
公园路汇涛花园1楼（近人民广场）
广场老牌豆花唯我一家无分店，霸气侧漏！再看看这一条长队你就能知道有多好吃了！
用木桶放豆花，使豆腐花变得更加结实，不易“生水”，豆花卖完就打烊，小伙伴们，吃豆花要趁早呀~下午4点后你就不用去了，肯定卖完了。。。广场的豆花最大的特点是黄豆下得多，够硬！放多久都是那么结实除了豆花，店里还有芝麻糊、杏仁糊、绿豆爽等传统糖水，都下足了料，吃不完？兜着走！
牌坊街片区
先奉上一张美食地图，听小编来说说潮州老市区的特色美食以及她们背后的故事。
美食地图
牌坊街（太平路）及其辐射街巷，在古代是贯穿着潮州城“北贵”（政治区）、“东财”（商业区）、“南富”（官宦贵胄居住区）三大区域的重要通道，也是潮州老城区最重要的商业街区。潮州老城老店的老，并不仅仅是美食的历史悠久,而是环境也富有历史感，或是一辆铁推车﹑或是古建筑门前的一张桌子﹑或是近代骑楼下窄小的餐厅……
兵马司林粽球
潮汕的粽子 与全国各地颇为不同，粽子咸甜两味合一，故称“双拼粽球”。在牌坊街，有个上写“司徒世家”的别致小门，门旁边斜置一牌“兵马司林粽球”，在满是骑楼的牌坊街上显得与众不同。一位白发苍苍的老伯只开了短短十几年时光，却使一间连店面都没有的店成为潮州吃货来牌坊街必打卡的美食点。
太平路585号
粽子刚刚出炉，卸下粽叶的热粽,糯米与配料结合的香味随之扑鼻。咸鸭蛋黄、虾米、肥瘦肉、香菇、绿豆泥夹杂着粽叶的清香。瓜分双拼粽子，既可以先咸后甜，又可咸甜交杂着吃，可以说是兼顾了吃货既想吃咸粽又想吃甜粽的纠结心理。
宫仔巷春饼
老城春饼皮脆第一，宫仔巷春饼 原本位于宫仔巷内，如果店家没有搬出，或许并不会有人刻意的关注到。不同于兵马司林老伯的沉稳，宫仔巷春饼的店主更喜欢边油炸春饼边跟顾客讲故事。他售卖春饼已有三十年，已经成为牌坊街小吃的一张名片，长久的历史为他积累了众多粉丝，店口挂着的三个牌匾就记录着老店从小摊到拥有店面的时光。
太平路588号
潮州的春饼与粽子一样喜欢“双拼”，可“宫仔巷春饼”却是个例外，春饼只有单调的咸味。虽然只有咸味，但是除去甜料还比“双拼春饼”多了虾米。“宫仔巷春饼”有另外一个特色的地方，就是炸出的春饼皮极为脆香。不知道是不是用油好和皮厚的原因，总能吃出一种连续几层的脆感，让人吃一条后还想继续吃！
老柯特色小食
牌坊街最“贵”的蚝烙，或许是上过电视得过奖的原因（后来有点觉得寻吃节目是一把双刃剑)，老柯特色小食一盘蚝烙40元堪称牌坊街区值得一试的小吃店里最贵的。虽然贵了点，但是不失美味。烙成的蚝烙，外皮更像是炸过一样，金黄色的皮脆却不焦，薯粉酱烙成的部分吸收了蚝的鲜汁嫩而粘。
水平路35号
蚝烙一定要配上“芫荽叠盘头”，让蚝烙的热气把芫荽的香味逼出，再蘸上胡椒与鱼露配置的蘸料便是一盘美味。
老彬专工蚝烙糕粿
把糕粿做成糕粿烙的神奇老店
水平路50号
“老彬”开在在“老柯”附近，两家一家中午营业，一家晚上营业，似乎互不干扰。“老彬”的蚝烙水平与“老柯”不相上下，然而在“老彬”吃却有点尝试黑暗料理的感觉，尤其配的酱料不是鱼露而是有点甜味的未知酱料。老彬的糕粿，不如叫糕粿烙，竟然做得像蚝烙一样金黄色连片，算是标新立异。蘸的是辣椒酱，也是颇为奇怪的味道。
水平路50号
开元路咸水粿
老城最好吃的咸水粿
开元路绵德小学旧址西侧
印象中，开元路咸水粿是童年时代附近街区无数小学生们下午放学后必吃的一道午间美食。一锅咸水粿端上不到四十分钟便会一售而空。这家咸水粿皮质极富有弹性，咬下去堪称“Q弹”,还能够尝出大米浆的浓厚味道。菜脯丁是加入食用油和调料后用炭火慢慢煎炸的，芳香四溢，还可以根据食客需要加辣。凹形的粿糕配上菜脯丁，让一只原本平凡的咸水粿，散发出超凡的精致味道。
一家人肠粉
下蚝油酱的潮汕肠粉，不同于珠三角的布拉肠或猪肠粉，潮汕肠粉出现不过二十余年，做法更像是从制作粿条的工艺里改进的，不追求外观而最求料足。牌坊街后端的“一家人肠粉”堪称潮州老城区最好吃的肠粉之一。
太平路159号
虽然使用蒸箱后做法简单,但是肠粉口感却取决于师傅制作的各个细节,米浆的比例、酱汁的选择、蒸制时间的长短都会导致肠粉的口感大为不同。
肠粉皮薄而嫩，甚至能像面条一样整条拉出，配上蚝油后极为软滑爽口。桌上摆着一瓶极辣的原味辣酱是这的一大特色，配上辣酱，让一盘肠粉吃完就已有半饱。
潮州的潮式捞面（”干面“、”灌面“的学名）不同于汕头，下的是吸水性极强的潮汕面薄。猪猪君很喜欢这里便宜实惠的捞面和捞粿条。因为没有闽南沙茶面的多汤汁，所以捞面需要配上一碗猪肉丸汤，“一干一湿”便是一餐的绝妙搭配。
鲜美的猪肉丸要配上清汤才能吃出肉汁的香甜，个头不大的猪肉丸嚼劲丝毫不比大颗的牛肉丸逊色,或许正是取材好和性价比高的原因，食客才会络绎不绝。
美食太多，写不完啊，上图吧，汕头和潮州的小吃集锦
鱼丸、猪脚肉、牛肉火锅、冰挞、五果汤、生腌血蚶、腐竹、卤水鹅肝、普宁豆腐
牛肉汤、牛丸、粿汁、粿汁、肉粽、肠粉、龟苓膏、牛肉丸、炒粿
蘸料、百合汤、无米粿、沙茶酱、牛腩、猪骨汤、牛肉肠粉、水粿、吊龙膀
虾饼、各种粿、春卷、第鱼烙、猪脚饭、蚝烙、煮粿条、白糜、潮汕凉菓
雀巢筑顶、串烧、串烧、炒素粿、红烧素翅、凉拌番石榴、功夫茶、鱼丸、竹签肉
甜豆花、无米粿、芝麻糊＆杏仁茶、早茶、猪脚肉、消食药汤、冰挞、水粿、肠粉
粿条汤、虾饺、甜豆花、猪肉肠粉、凤爪、椰香糯米糍、流沙包、腐乳饼、素鲍鱼
千层糕、鸭母捻、杏仁茶、芒果螺、蚝烙、各种粿、肠粉、粿汁、肠粉
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