。爱在酸甜进行时——柠香茄汁烤鱼

没火气厨房柠香茄汁烤鱼

　　购物清单

　　桂鱼一条

　　洋葱1/4个切丝

　　香菜适量

　　柠檬一个

　　（半个切片，半个榨汁）

　　白胡椒粉一小勺

　　蒜粉一小勺

　　盐一小勺，糖少许

　　橄榄油一大茶勺

　　葡萄酒半杯

　　番茄酱半罐

　　分步走

　　Step.1

　　新鲜桂鱼一条

　　去鳞杀好，由鱼背切开

　　洗净备用

　　Step.2

　　将盐，糖，蒜粉

　　与黑胡椒粉混合

　　抹在鱼的表面与肚腹内

　　腌制半小时

　　Step.3

　　烤盘上铺好铝箔纸

　　并刷上橄榄油

　　腌好的鱼摆入烤盘

　　并放上洋葱切丝

　　Step.4

　　柠檬对切

　　将半个柠檬挤出柠檬汁

　　浇于鱼身

　　再在上面倒橄榄油

　　Step.5

　　铝箔纸将鱼包好

　　烤箱上下火180度烤30分钟

　　番茄酱倒入碗中

　　加葡萄酒调成酱汁备用

　　Step.6

　　30分钟后打开铝箔纸

　　酱汁浇于鱼身

　　再烤5分钟即可出炉

　　最后加上香菜与柠檬片

　　酸甜中夹杂着红酒香气

　　这道让人食指大动的柠香茄汁烤鱼

　　就完成啦！

　　贴士

　　烤鱼配上柠檬汁

　　作用除了提鲜，去腥外

　　最重要的是降低

　　亚硝酸盐的含量

　　除了柠檬汁外

　　蒜头也有同样的功效

　　吃香肠时配上几颗蒜头

　　同样可以避免摄入

　　过量的亚硝酸盐