糖尿病患者应遵循哪些饮食规则？

不能过度控制饮食

沈阳市第五人民医院内分泌科主任宋晓燕称，部分患者错误地认为，糖尿病就该不吃甜的食物，咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖，饥饿时可以用它们充饥，不需控制。其实，各种面包饼干都是粮食做的，与米饭馒头一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高。因此，这类食品可以用来改善单调的口味，提高生活乐趣，但必须计算进总热量。

“过度控制饮食，这是糖尿病饮食控制的另一个极端，认为吃的越少对病情的控制越有利。”宋晓燕称，因为害怕血糖升高，什么东西都不敢吃，一根黄瓜一颗番茄就能挨过一天。其实这样最毁身体，造成身体基础代谢困难过度分解体内脂肪和蛋白质发生营养不良或者低血糖，造成身体虚弱乏力，抵抗力下降，后果严重的话还会导致各种感染性疾病的发生，增加治疗难度。

科学制定每日食谱

糖尿病人的食疗规则有哪些？专家建议：

根据病人的体重和活动量，估计总需求量，合理安排每天的饮食，防止低血糖的发生。

采用食品交换法，科学制定糖尿病食谱，平衡膳食以达到足够营养，合理安排各种营养物质在糖尿病食谱中的比例。

以高碳水化合物、低脂肪（特别是饱和脂肪），适量优质蛋白为原则。

高纤维、清淡饮食，多选择如粗粮、蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通畅，少吃盐。下列蔬菜可选用：大白菜、油菜、韭菜、菜花、青椒、黄瓜、丝瓜、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜等。

糖尿病患者应坚持少量多餐，定时定量加餐，避免餐后血糖高峰。

不宜饮酒，控制油炸食品。

沈阳日报、沈阳网记者 樊华

魏爽 制图

对糖尿病患者而言，控制饮食非常重要。因为饮食控制得好坏，直接影响到病情的发展。专家建议，糖尿病患者可选用下列蔬菜：大白菜、油菜、韭菜、菜花、青椒、黄瓜、丝瓜、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜等。