奶奶几十年传下来的豆角做法, 可保存一年不坏, 朋友吃了要打包

奶奶是一个退休工人，她退休了每个月能拿点工资够生活费，但她有一双勤快手，没有一天停得下来，她做的菜够几十个人吃，但我们家只有四口人。所以种出来多余的菜她就会做成干菜、坛子菜，存放起来一年都不会坏，朋友到了家里吃饭，觉得豆角好吃，还问奶奶买了一点打包回去。把奶奶做豆角的方法分享给大家。

准备鲜豆角，这个是家里有长了就摘长了就摘，所以有多有少。再把两头给摘掉。

豆角

把豆角给洗干净，奶奶洗菜特别的认真，她洗菜经常用盐水来洗，她说这样洗会更加干净，可以想象我们家盐大多都是用来洗菜。

洗

洗好之后再切成丁，奶奶切的不快，但每一刀都很扎实，每一刀是那么的认真。

切

70岁的奶奶是一个做菜不马虎，人了不能马虎的人，个性很强。

奶奶

这次切了整整的两盘，拿到顶楼去晒。

晒

一个晒不够，她又拿了几个筛子来，把豆角给分开放，这样晒起来干得快一点。

晒

晒了一天还是不够，收回来放到冰箱，等太阳好的时候再晒。

豆角

晒好之后放到一个盆里，加入盐。

盐

盖上菜板或者别的东西，现代的人可以用保鲜膜，奶奶那一倍人没有保鲜膜。盖上半个小时。

盖

半个小时之后再拿出来用手给拌均匀。

拌

把豆角放到罐子里，如果有坛子就放坛子里，放豆角的时候要压实了。

压

里面的豆角放不满，奶奶拿了个袋子里面放上纸，塞入罐子里，这样的做法是豆角不会掉下来。再给盖上盖子。

盖子

桶里放上水，然后把罐子给倒扣在桶里，这样里面的豆角就不会有空气进去。

倒扣

做好之后放上半个月以上就可以吃了，如果有坛子那最好不过了。吃的时候拿出来用油炒一下就可以，很美味的。