夏天天气炎热，人都没什么胃口。也不想长时间呆在厨房煮东西。这几天晚饭都是喝粥，配点凉拌菜。偶尔蒸条鱼或做一个水煮青菜就完事了。其中有一道凉拌菜，我们一家人是最喜欢吃了，隔三差五就做。这道菜就是-凉拌三丝。这道开胃小菜，几乎家家的餐桌都有过它的身影。由于其做法简单，开胃下饭。所有很受大众欢迎。凉拌三丝这道菜里面的三丝究竟是那三丝呢？这个问题一直众说纷纭，没有一个确切的答案。有些人说是海带丝，青椒丝，红椒丝。有些人说是粉丝，胡萝卜丝，青瓜丝。反正我个人觉得凡是可以切成丝状的蔬菜，可以搭配，凉拌出来好吃的都可以称为凉拌三丝。
这次我用了青瓜，胡萝卜，粉丝作为这道凉拌三丝的主要材料。青瓜清凉爽口，解毒消肿、生津止渴、具有减肥美容的功效。胡萝卜含丰富胡萝卜素和各种维生素。是降糖降脂，增强免疫力的健康食材。粉丝有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，并且粉丝本身柔润嫩口，爽口宜人，是最佳的凉拌食材。
【材料】：胡萝卜半条（去皮），粉丝1小捆，大蒜1个，青瓜2条，红辣椒1条，小葱2根。
操作过程：
1、粉丝提前泡软，大蒜切末备用，青瓜切丝备用，胡萝卜切丝备用，干辣椒切小段，小葱切葱花。
2、开水焯烫粉丝，3分钟。然后捞出放入冰水中泡着。这样可以让粉丝更加弹牙。
4、把处理好的食材放入一个大盆里面，搅拌均匀。
5、调酱料：把蒜末，葱花，干辣椒段放碗中。烧开热油倒入碗中，加入3克糖，3克盐，10克生抽，10克香醋。然后搅拌均匀。
6、最后把调好的酱料倒入盆中，搅匀。摆盘即可开吃咯！清凉爽口的凉拌三丝就完成咯！大家还有那些觉得值得推荐的凉拌菜也可也在评论中分享一下哦~谢谢大家观看！
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