冬天，多给孩子做这菜，只长个不长胖，促进大脑发育，越吃越聪明

孩子是父母的掌中宝，我们作为家长自然是负责照顾孩子的日常起居。尤其是在孩子的饮食上加以重视。孩子经过一天的学习还要参加各种培训班，而且回家还要完成家庭作业。也就是一天下来用脑的时间要8个小时左右。所以作为家长，一定要注意给孩子补充营养，孩子处于长身体期间，要多吃一些补脑、长个的食物，又要避免太油腻，因为孩子太胖也会引发很多疾病。

大家都知道，孩子的免疫力要比成人弱一些，在寒冬季节非常容易感冒。今天小编给大家推荐一道菜，要多做给孩子吃，就是虾仁滑蛋。原料主要以鸡蛋和虾仁为主，鸡蛋是我们常用来滋补的食品，营养非常的丰富，而且孩子吃了能够健脑益智。而虾肉作为我们常见的一种海鲜，营养价值也是非常高的，虾肉中含有人体必需的氨基酸，而且很容易被人体消化和吸收。能够人提高人体的免疫力。两者一起炒，孩子多吃身体棒！

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具体做法：

1.首先将买来的鲜虾，去掉头部和外壳，然后从背部剪开，去掉里面的虾线；

2.然后将处理好的虾仁放入一个干净的碗中，倒入适量的料酒、食盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌几分钟；

3.鸡蛋打入碗中，然后加入少量的温水、一小勺食盐、少量的白糖，然后搅拌均匀；

4.锅中加入适量的油，油烧热后，将虾仁倒入，快速翻炒至卷曲变色后盛出；

5.然后洗干净锅，然后再倒油，油烧热后，倒入鸡蛋液，鸡蛋液凝固以后，加入炒好的虾仁；

6.用大火，快速翻炒几下即可出锅。这样虾仁滑蛋就做好了。

小贴士：

1.一般虾很难剥去外壳，可以提前在冰箱里冷冻半个小时，这张会比较好剥一些；

2.虾仁处理过后，要用料酒等腌制几分钟，既可以去腥，炒出来也会更鲜嫩；

3.鸡蛋液中加入适量的温水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩；

4.鸡蛋和虾仁一起炒的时候，烹饪的时间一定不要太长，大火快速翻炒几下即可，一定要保证鲜嫩；

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