羊肉性温，冬季多吃暖身暖胃

冬天天气干燥，吃肉容易上火，我们不防用一些能去火的食材跟肉类搭配，可以起到中和作用，不用担心吃肉会上火了。以羊肉为例，炖羊肉烧羊肉时，可以加入白萝卜、胡萝卜、海带、豆腐、甘蔗、莲藕、梨等蔬菜或者水果，不仅可以去腥提鲜，还能起到调和作用。羊肉性温，冬季多吃暖身暖胃。

中午吃火锅，备料比较多，晚上把没有吃完的莲藕片和羊肉片搁一起炒了，家人很喜欢吃，整理出来分享给大家。羊肉又多一个吃法。这道菜用了干煸的做法，先把莲藕片过油，之后再加料煸炒，只是我没有用很多调料，接近原味也很好吃。炸过的莲藕片口感很好，就是油比较大，不想炸可以焯下水或者直接下锅，整个菜的风味会有不同。但也很好吃。

主料：莲藕 羊肉 配料：大葱 调料：花椒 辣椒 色拉油 盐 十三香 糖 生抽

莲藕切半圆片，

羊瘦肉切片，放在碗中，加料酒盐和柠檬汁抓均匀。

炒锅倒油准备炸莲藕片，油热后下入莲藕片炸到变软捞出沥油。

将锅中的油倒出，留下一点儿底油，下肉片翻炒，

肉片变色后下一些葱花。

之后将炸过的莲藕下锅，

拌炒并用盐、十三香、料酒、糖、生抽调味，

拌均匀出锅即可。