30年大厨：做粉蒸肉时，很多人忽略“这2点”，难怪不好吃还油腻

说到粉蒸肉，大家应该都不陌生吧，这道菜在农村的宴席上面是经常出现的，一般一上桌就没了，非常的受大家欢迎，但是很少有人会自己在家做，一个原因是平常家里的人比较的少，吃不了那么多，最主要的元婴是自己制作出来的粉蒸肉没有那么的好吃，而且还油腻，其实这只是自己在制作的时候没有注意一些小细节，那要怎么制作出好吃的粉蒸肉呢？今天小编就给大家分享一下做粉蒸肉时，很多人忽略“这2点”，难怪不好吃还油腻。

附上粉蒸肉的制作方法

【准备食材】：五花肉、米粉、胡椒、姜末、料酒、食用油、老抽、食盐。

【制作方法】：

首先我们将买回来的五花肉用清水冲洗干净，然后用厨房用纸擦干表面的水分，再切成片，准备一个干净的碗，把五花肉片放到碗中，加入胡椒、姜末、料酒、酱油和食盐，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。

时间到后，再加适量的食用油搅拌均匀，然后倒入蒸肉粉搅拌，让每一块肉上面都均匀的裹上一层蒸肉粉，这样蒸出来的蒸出来的每一块粉蒸肉口感才会好。

在蒸锅蒸加入适量的清水，先大火烧开，再把肉放到蒸锅上面，用大火蒸大概30分钟，这时候不要急着将锅盖揭开，用余温将粉蒸肉焖5分钟，这样做出来的粉蒸肉口感会更加的好，然后撒上葱花，这样好吃的粉蒸肉就制作完成了。

【小贴士】：

在制作粉蒸肉的时候，我们应该注意以下2点。

1、粉蒸肉要用开水蒸。

2、正好的肉不要急着揭开锅，要用余温焖5分钟。