3道家常菜

芹菜木耳炒腐竹 腐竹和木耳提前2小时温水泡发。腐竹泡软后，剪开，泡到没有硬心为止。 西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。 起油锅，蒜爆香后，加入西芹略炒几下，放入腐竹和木耳，适量盐，继续翻炒。三五分钟就可以出锅。

青椒炒香干肉丝 1.瘦肉切长条，少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟 2.青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝 3.香干用切成粗丝 4.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝 5.大火滑炒至变色后盛起备用 6.锅里留底油，倒入胡萝卜丝，翻炒至软身，加入香干丝煸炒 7.再加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间要适当洒点水 8.倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀放盐调味即可

酸辣牛肉 1、将牛脊肉切寸块大小薄片，下草菇老抽5g、财神蚝油10g，拌匀腌制10分钟后，走大火滑熟，捞出沥油，待用； 2、炒锅留底油，下姜葱蒜末小火煸出味，依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香，加入牛肉，烹入剩余调料后翻炒均匀，即可装盘。