秘制橙香鸡腿
1.将半个香橙切成三毫米的薄片，其余的挤成橙汁
2.橙汁中加入料酒，白糖，生抽调成酱汁
3.鸡小腿洗净，放入电饼称中，加入少许油，将鸡腿煎至表面金黄，然后将鸡腿盛出，锅内留油
4.洋葱切末，放入锅中炒香，再放入八角，桂皮香叶进行翻炒
5.倒入鸡腿儿，加入调好的酱汁，盖上锅盖，将鸡腿肉焖制30分钟，直至熟软，撒入盐和胡椒粉进行调味，起锅前放入香橙片进行装饰
香辣香干肉片
材料：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；
做法：
1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；
2.里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟；
3.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；
4.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；
5.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；
6.最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；
红烧肉
1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用；
2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒，待冰糖溶化变成深褐色；
3、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒，至五花肉出少许油脂，并均匀上色；
4、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒；
5、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，将汤汁煮至浓稠即可；
米粉蒸肉
1.准备材料：五花肉、米粉、生菜。
2.五花肉切薄片。
3.切好的肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油，腌制30分钟。
4.将腌制好的五花肉，均匀的裹上米粉。
5.上锅，大火蒸45分钟。
6.蒸肉的时候，可以准备摆盘。
7.蒸好的米粉肉。
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