36年大厨：做出的辣椒油不香，就在搅拌时放点“它”，不香才怪！

今天小编在上班的路上，发现大部分人都已经褪下了厚厚的冬装，甚至还有一些人都穿上了夏季的腹胀，而且在吃早餐时，基本上都是中遵循简单从简，比如两个包子，再搭配一碗豆浆，配上一些辣椒，味道和口感都得到了满足。

其实小编觉得，在过于平淡的生活中，就应该搭配一些能刺激味蕾的食物，尤其辣椒油，辣而不凶，其中好像有一定的醋香味，又好像没有，在加上本身就有一种独特的味道，所以能大程度增添食物的口感问题，也导致大部分人在吃饭时，总喜欢搭配一些辣椒油。

不过，除了能在早摊店中吃到辣椒油之外，还有一些人因为嘴馋，就萌生了自己在家制作辣椒油的想法，可是最后做出的口感和味道却并不怎样。但好在，和一位36年的大厨聊天时，他告诉我：做出的辣椒油不香，就在搅拌时放点“它”，不香才怪！

先准备好所需要的食材：辣椒面、辣椒粉、食用油、白醋、白糖、香叶、食盐、花椒、八角、香葱、食用油等等。做法：1. 先将准备好的食材全部分布好，然后将香葱清洗干净切好备用。2. 起锅热油，等油热后放入香叶、葱段、花椒、八角炸黄后捞出。

3. 准备一个干净耐高温的容器，接着放入适量的辣椒粉和辣椒面，依旧适量的食盐和白糖、花生碎搅拌均匀，然后将熬好的热油到一勺，之后过一分钟倒入一勺，最后5分钟浇一次。4. 等热油全部倒入后，放入适量的白醋搅拌均匀，一共加6次，也搅拌6次即可。

36年大厨：做出的辣椒油不香，就在搅拌时放点白醋，不香才怪！你们学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家长时间的支持和鼓励。