土豆做干锅，爽到不得了，香辣下饭做法简单，端上桌就被吃完

土豆营养价值极高，新鲜土豆中所含：淀粉，蛋白质，脂肪，粗纤维。热量，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸等营养成份。土豆中富含丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

干锅土豆是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。其口味偏辣，鲜香下饭，因食材易寻，做法简单，深受大众喜爱。所用食材为土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳、辣椒、洋葱等。

今天咱们就来学习这道干锅土豆片。

制作过程：

1.土豆洗净去皮，切片备用；

2.土豆片过凉洗掉淀粉，控干水分；

3.青红杭椒切段；

4.五花肉去皮，切成薄片；

5.洋葱切丝，铺在锅底；

6.起锅烧油，倒入土豆片，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油；

7.锅留余油，下入肉片，炒至变色，下入蒜苗，炒香后倒1勺辣酱，炒出红油，再倒1勺蚝油，青红椒段，炒至断生；

8.倒入土豆片，翻炒均匀，倒1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、半勺鸡精、1小勺五香粉，翻炒均匀；

9.倒入蒜苗、2勺辣椒油、1勺香油，翻炒均匀；

10.将土豆片铺在洋葱上。