圣诞蛋糕通常被定义为某种水果蛋糕，不同的国家有着不同的圣诞蛋糕。蛋糕是一般节庆日必不可少的点心，特别是在圣诞节。从水果蛋糕到巧克力蛋糕，圣诞蛋糕有着各种不同的口味，大家都围坐在一起来享受这种美味。在英国、意大利、美国等许多国家，都有着在圣诞节吃圣诞蛋糕的习惯。在英国文化中，圣诞蛋糕实际上指的是水果蛋糕。这种水果蛋糕通常会因为家庭制作的配方不同而不同，有着不同的原材料、不同的形状以及不同的奶油糖霜。但是，并不是所有的圣诞蛋糕都是水果蛋糕。不同的国家有着不同的文化，有些国家的圣诞蛋糕是海绵蛋糕、朗姆蛋糕、罂粟粒蛋糕等不同的蛋糕类型。下面就让我们一起来看看在全球非常著名也十分经典的九款圣诞蛋糕吧!
1. 国王饼(Gateau de Rois)——法国
在法国，Gateau de Rois又被称为国王饼，是在1月纪念基督教的第十二夜庆祝活动上专门食用的蛋糕。国王饼的配方可以是多变的，但是大多数的配方都是以膨化糕点、泡芙、轻薄的海绵蛋糕或者装满冰淇淋和水果的蛋白酥皮为主。国王饼，是法国的一种很传统糕点，就像是中国的元宵、汤圆、粽子这类的传统糕点。国王饼是在传统的宗教庆典或者是生日庆典中食用的一种糕点。
2. 史多伦(Christstollen)——德国
史多伦被称为Christstollen，又被称为德国圣诞蛋糕，是一种质地像硬面包、但制作材料像水果蛋糕的面点。这种圣诞蛋糕是在德国耶诞节所食用的传统节庆糕点，形状类似于婴儿的枕头，表面上撒较多的糖粉，质感介于面包和蛋糕之间。主要是用酵母、水和面粉制作的，通常还会在面团中放入糖渍橙皮、葡萄干杏仁、及小豆蔻、肉桂或者是牛奶、糖、黄油、食盐、朗姆酒、鸡蛋、香草、其他水果干和果仁，以及杏仁蛋白奶糖等各种不同的配料。
3. 潘娜托尼(Panettone)——意大利
潘娜托尼是一种意大利圣诞节和新年期间食用的应景面包，质地类似蛋糕。潘娜托尼始于意大利北部的米兰，它现在已经成为了米兰这个城市的标志性食品。在意大利有很多关于潘娜托尼起源的传说，它是一种在意大利圣诞节和新年假期特别享用的甜面包，质地类似蛋糕。传统上，潘娜托尼是用酸面团发酵，并且发酵至少三次以上。呈圆柱形，高度在12厘米到15厘米之间，顶端类似巨蛋形。
4. 朗姆蛋糕(Rum Cake)——牙买加
牙买加的朗姆蛋糕是一种黑色的蛋糕，是一种传统的加勒比甜点。这种蛋糕大多数是在圣诞节日所食用的。它类似于美国的水果蛋糕，但它的味道更丰富、更加诱人。兰姆酒蛋糕比较潮湿，其中包含一些在朗姆酒中浸泡过的干果。由于在烘焙过程中发生褐变，所以蛋糕的颜色是黑色的，焦糖和水的混合物有着轻微的苦味。勃朗宁可以在专业烹饪商店购买，或者你可以在家里通过融化在平底锅里的糖，直到它变成焦糖色的液体，然后与温热的水一起搅拌。
5. 草莓奶油圣诞蛋糕(kurisumasu keki)——日本
日本人对甜点的执着有点类似于法国人，少了一些浪漫情怀，但是更多是精细、精美的设计。这款草莓奶油圣诞蛋糕是用细腻柔软的海绵蛋糕替换重油的磅蛋糕，然后在表面上装饰上厚厚的奶油和诱人的草莓。有时候，顶部还会装饰上圣诞老人的小雕像以及其它的一些水果片。在日本的俚语中，kurisumasu keki不仅仅有着圣诞的意思，还指未婚的女子。在日本，女子一旦过了25岁还未出嫁，就会像留到圣诞节后的蛋糕，不再“新鲜”。
6. 威士忌邓肯蛋糕(Whisky Dundee)--苏格兰
相比其他甜点，如果你更喜欢水果蛋糕，那么下一次去苏格兰度假时一定要尝尝苏格兰著名的威士忌邓肯蛋糕。这种水果蛋糕是苏格兰传统的圣诞节节日蛋糕，味道温和、口感润泽，外面一层的外壳又薄又脆。威士忌邓肯蛋糕的配方中有苏格兰麦芽威士忌，所以吃起来特别让人觉得温暖。相比于其他的圣诞蛋糕，威士忌邓肯蛋糕的质地更加的轻盈、松软，不像其他蛋糕那么重油。表面的装饰是用干果或者葡萄干来替代奶油，就如同苏格兰人的性格，朴实又热爱生活。
7. 英国圣诞蛋糕
英国圣诞蛋糕是一种水果蛋糕，使用很多水果制作而成。蛋糕通常是在圣诞节前两个月制作而成，然后浸泡在白兰地酒里面。但是，这种圣诞蛋糕的烘焙配方并不是固定的，可以用不同的原料制作出不同形状的蛋糕，甚至还可以在蛋糕表面淋上一层奶油结霜。
8. 带有蜜饯的国王蛋糕(Bolo Rei)——葡萄牙
带有蜜饯的国王蛋糕Bolo Rei是葡萄牙一种传统的圣诞蛋糕，是根据圣经故事中的三个国王的皇冠这个故事制作而成的，蛋糕中间是圆形中空的，然后用蜜饯水果作为珠宝装饰在上面。这种蛋糕的制作方法从十九世纪的法国就开始制作了。直到1892年，葡萄牙贵族的官方烘焙坊——Confeitaria Nacional开张，这种蛋糕就成为了葡萄牙的一种特色食品。这种国王蛋糕一般是在圣诞节作为早餐来吃。
9. 罂粟蛋糕(Makowiec)——波兰
波兰的圣诞节要吃罂粟蛋糕，这种蛋糕卷是用发酵面团卷上罂粟粒而制作成的。或者是将罂粟粒与核桃碎混合在一起，然后填充在蛋糕卷里面。罂粟粒只有芝麻的四分之一大小，一口咬下去，满嘴都会咯吱咯吱的作响，瞬间整个味蕾都充满了坚果般的香味。（出处互联网）
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