陈克明的挂面始于1984年，至今已有30多年的制面经验，2012年，克明面业上市成功，成为国内第一家卖挂面上市的企业，同时也成为国内挂面行业领先的民营食品高科技企业，打造了中国最强大的挂面王国。
克明面业之所以会获得现在的成就，离不开其品牌创始人——陈克明。一般的企业家，总是给人西装革履，说话老练一副商业精英的样子，但陈克明不是，他是一位和蔼可亲的长者，他今年56岁，高挑的身板看起来有些瘦弱，不爱说话喜欢低着头憨憨地笑着，但走起路来，脚下生风脚步奇快。
作为克明面业的传奇人物，起初陈克明手里拿着的并非是“擀面棍”而是“锤子锯子”，早年因为一次偶然事故，让他不得不放弃了木匠活，转而开始从事做面这行，怎能料到这一做，就做了一辈子。木匠手艺要求的精准，在陈克明的骨子里，早就刻下了“认真”二字。陈克明将这二字的精神淋漓尽致地沿用至做面上。
小学毕业的他，起初在钻研制面的时候专门托人从长沙买回挂面制作的书来学习，不少字他都要搬着字典慢慢咀嚼，许多专业术语都需要靠自己的领悟力去钻研去解析，渐渐地，他开始讲书本上的知识付之于实践，一次次的失败后，他并不气馁，他参透了书本里说的面粉的质量，直接关系到面的成形，好的面粉，会形成弹力更强的面筋，他立马把之前做面的面粉用的低端面粉换成了高级面粉，经过不懈的努力，他做成了。
陈克明刚出道时挑着面在县城里转，怕丑不敢吆喝。几十斤面早上挑出去晚上还要剩很多回来。老婆说他“斯文”，哪能做生意。他很认真地对待这事儿，专门跑到乡下无人的地方，想着词儿练吆喝，练胆气。
有了自己的摊子，来买面的人也越来越多，陈克明买回了面机，建了专门的烘干房，产量每天提升到200公斤。为了最有效率地利用烘干房，他每次都拿着笔记本，对挂面烘干需要的时间、温度、间距等进行记录。大热天，烤房里可以烤得鸡蛋熟，他赤膊短衩，可以在那里熬过半个时辰，一出烤房，已是雨人似的。几个月下来，最节省成本又最有效率的烘干方法被他找到。
“在南县，我的面好吃点，也许是我认真些，比别人更用心思点。”每一次从钻研中得到成功，陈克明对面条就更着迷。拌料的配方、煮面的时间、消费者的口感等等，一个个对他如同谜一样的东西，在他的沉迷中被探查。
正是因为他永远比别人认真些，比别人更用心思点，让他把原本为了养家糊口做的面，转而变成了一份事业，乃至一份产业，如果生存是创业最大的原动力，那么认真是他初始竞争力形成的注脚。他自己也没有想到命运的新一页“认真”翻过来时，产业的梦想会升腾起来。
现如今，以“陈克明”系列面条为龙头产品，并逐步向面粉、调味酱、米粉等产品领域发展。“陈克明ckm及图形商标”已成为为“中国驰名商标”，克明面业的品牌口碑及名声也远传于海外。陈克明更被人们誉为”面条界的比尔盖茨“，他的认真精神也代表着国人勤劳、踏实、努力的优良品质发扬光大。
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