【简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法】简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤怎么做

简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤

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简介

冬瓜跟鸭子简直就是天生一对，水加多点就能做汤，加少点闷干又成了美味可口的下饭菜。

 芹菜洵

用料  

鸭子
冬瓜
姜
葱

简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法  

1. 让卖鸭子的叔叔帮忙把鸭子斩成小块，洗净后焯水，捞出备用

   

2. 锅底不用下油，直接加几片姜炒出香味

   

3. 加入焯过水的鸭子

   

4. 翻炒至鸭皮出油，两面微焦变黄

   

5. 加入水，因为是做汤，所以水要多点

   

6. 盖上盖子，大火烧开，至汤变白变浓

   

7. 加入切成块状的冬瓜

   

8. 盖上锅盖，中火炖到冬瓜熟透

   

9. 起锅前加入葱花和盐

   

10. 成品

    

小贴士

1.鸭肉先大火煎出油是关键哦，因为鸭皮含有丰富的油脂，所以煎之前不用加油了。
2.怕鸭子腥味的人姜可以加多点，不过这个方法做出来的不会很腥的哦。
3.汤炖好后放置一会，表面会结一层油脂，把它捞掉就不担心吃进太多的油咯。