桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。老少皆宜的小点心。坚果要事先烤熟。用料：鸡蛋1个，普通面粉500克；细砂糖180克；色拉油270克；泡打粉5小勺；苏打粉2小勺。坚果：芝麻、桃仁、香瓜子仁。按个人喜好加。

第一步：图1至图5：.蛋、糖、油混合均匀。
第二步：图6至图10：面粉加泡打粉加苏打粉混合好过筛备用。

第三步：过筛好的面粉混合料里加入芝麻或桃仁或瓜子仁，然后加入第一步拌匀。
第四步：整形，取约26克（按自己需要的大小）搓圆，在手心里压扁，放在烤盘用掌心按压面团整       形（图15-18）。
第五步：烤箱预热，参考温度约180-200度上下火（个人烤箱温度不同）。刷蛋液，入烤箱烤制约20分钟。

葱油苏打饼干:配料：
水油皮：普通面粉200克，色拉油30克，麦芽糖40克，酵母5ML，水60克
油酥：玉米淀粉100克，黄油55克，盐7克，新鲜香葱30克
烘培：烤箱中层，上下火200度，约15分钟左右